Zucker gegen Kohlenhydrate
Es gibt einige essentielle Mikronährstoffe, die unser Körper täglich benötigt, um fit und gesund zu bleiben. Dies sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Unter diesen drei sind Kohlenhydrate die Bestandteile unserer Nahrungsaufnahme, die die Energie liefern, die wir zur Erfüllung unserer täglichen Aufgaben benötigen. Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten. Die Leute denken fälschlicherweise an Zucker als Kohlenhydrate und sprechen von Synonymen, was falsch ist. Zucker ist nur eine Art von Kohlenhydraten und wird als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Lassen Sie uns die Unterschiede zwischen Zucker und Kohlenhydraten sehen.
Kohlenhydrate werden in 4 Gruppen eingeteilt
Monosaccharid
Disaccharide
Oligosaccharide
Polysaccharide
Von diesen sind Monosaccharide und Disaccharide als einfache Kohlenhydrate bekannt, und diese werden auch als Zucker bezeichnet. Da das Wort Saccharid von einem griechischen Wort abgeleitet ist, das Zucker bedeutet, bleiben die Menschen zwischen Zucker und Kohlenhydraten verwechselt. Ein weiterer Faktor, der Verwirrung stiftet, ist die Nomenklatur einfacher Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate haben Namen, die mit dem Suffix –ose enden. In der medizinischen Terminologie wird Blutzucker als Monosaccharidglucose, Milchzucker als Disaccharidlactose und Haushaltszucker (der Zucker, den wir täglich essen) als Disaccharidsaccharose bezeichnet.
Die chemische Formel eines Kohlenhydrats lautet Cx (H2O) y. Einfache Kohlenhydrate haben somit eine Formel C (H 2 O) y, wobei y drei oder mehr ist. Zucker ist ein Kohlenhydrat, das von unserem Körper leicht aufgenommen wird, während der Körper mehr Zeit benötigt, um komplexe Kohlenhydrate aufzunehmen.
Wir bekommen Kohlenhydrate, wenn wir verschiedene Lebensmittel essen. Der Körper wandelt diese Kohlenhydrate in Glukose (ein einfaches Kohlenhydrat) um, die vom Körper leicht als Energieform verwendet wird.
Aus dieser Analyse geht somit hervor, dass alle Zucker Kohlenhydrate sind, aber nicht alle Kohlenhydrate Zucker. Nur einfache Kohlenhydrate sind Zucker, während es viel komplexere Kohlenhydrate gibt. Da komplexe Kohlenhydrate langsam abgebaut werden, wird Energie zeitlich freigesetzt und in ihrem Fall nicht sofort wie bei einfachen Kohlenhydraten oder Zuckern. Wenn drei oder mehr Zucker zu komplexen Kohlenhydraten miteinander verbunden werden, werden sie zu Stärken.
In Kürze:
• Kohlenhydrate sind einer der drei essentiellen Mikronährstoffe für unseren Körper
• Kohlenhydrate sind entweder einfach oder komplex
• Einfache Kohlenhydrate werden als Zucker bezeichnet, während komplexe Kohlenhydrate als Stärke bezeichnet werden
