Tamari gegen Sojasauce
Wenn Sie ein Liebhaber des chinesischen Essens sind, müssen Sie eine Flasche braune Flüssigkeit als Gewürz auf jedem Tisch gesehen haben und auch Leute gesehen haben, die diese Sauce großzügig über alle Arten chinesischer Gerichte streuen. Diese braune Flüssigkeit ist in der Tat Sojasauce, die ihren Ursprung in China hat und seit fast 3000 Jahren als Gewürz verwendet wird. Es gibt ein anderes Gewürz namens Tamari, das in Restaurants zu finden ist, und die Menschen bleiben aufgrund ihrer Ähnlichkeiten zwischen Sojasauce und Tamari verwechselt. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Tamari und Sojasauce herauszufinden.
Sojasauce
Sojasauce ist eine salzige Flüssigkeit, die durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt wird. Die durch Fermentation erhaltene Paste wird gepresst und die Flüssigkeit wird abgesiebt und als Sojasauce verwendet, während der Feststoff zur Fütterung von Tieren verwendet wird. Sojasauce wird in allen asiatischen Kulturen sehr häufig verwendet und hat heute die westliche Welt erreicht, wo sie zum Würzen des Essens während des Kochens und sogar nach dem Servieren verwendet wird. Es gibt viele Arten von Sojasauce aufgrund der Zugabe verschiedener Zutaten in verschiedenen Kulturen.
Tamari
Tamari ist eine in Japan hergestellte Sojasauce, die der chinesischen Sojasauce ähnelt, aber tatsächlich dicker und dunkler ist. Tamari ist auch geschmacksintensiver als Sojasauce, wie diejenigen bestätigen, die beide Gewürze probiert haben. Es ist etwas weniger salzig und hat einen weicheren Geschmack als Sojasauce. Tamari kann mit oder ohne Weizenzusatz sein, um es ideal für diejenigen zu machen, die eine glutenfreie Ernährung wünschen. Tamari wird wie Sojasauce als Gewürz verwendet, aber Sojasauce kann auch während des Kochens zum Würzen hinzugefügt werden, während Tamari hauptsächlich zum Eintauchen von Lebensmitteln verwendet wird, um es schmackhafter zu machen.
Tamari ist ein reines japanisches Produkt und hat seinen Ursprung in Sojasauce, da es möglicherweise aus China nach Japan eingeführt wurde, aber Japaner haben einige Änderungen vorgenommen und das Ergebnis ist in Form von Tamari. In der Tat gibt es ein japanisches Wort für Sojasauce namens Shoyu und Tamari ist eine Art Shoyu. Jetzt gibt es in Japan viele Arten von Tamari, aber als Tamari im Westen eingeführt wurde, bedeutete es Sojasauce. Jetzt sorgt es bei den Westlern für Verwirrung, da diejenigen, die an einer glutenfreien Ernährung interessiert sind, sowohl Tamari als auch Sojasauce meiden, während viele Arten von Tamari glutenfrei sind.
Was ist der Unterschied zwischen Tamari und Sojasauce?
• Tamari hat einen japanischen Ursprung, während Sojasauce vor 3000 Jahren in China hergestellt wurde
• Tamari ist geschmacksintensiver als Sojasauce, aber Sojasauce ist salziger als Tamari
• Sojasauce kann sowohl als Gewürz als auch zum Würzen verwendet werden, während das Gericht gekocht wird, während Tamari immer als Gewürz hinzugefügt wird
• Tamari kann durch Zugabe von Weizen hergestellt werden, während es weizenfreie Tamari-Sorten gibt, die es auch glutenfrei machen.
• Das japanische Wort für die Gewinnung von Flüssigkeit aus gepressten und fermentierten Sojabohnen ist Tamari
