Teriyaki gegen Sojasauce
Wir alle kennen die allgegenwärtige Sojasauce, die in allen chinesischen Restaurants auf dem Tisch zu finden ist, unabhängig davon, welches Gericht bestellt wird. Dies ist eine salzige Sauce auf Sojabohnenbasis, die alle chinesischen Rezepte köstlich und fast himmlisch für alle Menschen macht, die ihre Geschmacksknospen für die chinesische Küche entwickelt haben. Es gibt eine andere Sauce namens Teriyaki-Sauce, die ähnlich aussieht wie Sojasauce, die viele in der westlichen Welt verwirrt. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Sojasauce und Teriyaki-Sauce hervorzuheben.
Sojasauce
Durch Fermentation von Sojabohnen in Gegenwart bestimmter Schimmelpilze und Salz in Wasser entsteht eine Paste, aus der durch Pressen Flüssigkeit entnommen wird. Diese Flüssigkeit wird nicht nur zum Würzen von Rezepten während des Kochens verwendet, sondern auch, um Rezepte köstlich zu machen, während sie servierfertig sind. Sojasauce entstand vor fast 3000 Jahren im alten China, ist aber heute in der westlichen Welt gleichermaßen beliebt. In der asiatischen Küche wird Sojasauce zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet.
Teriyaki Soße
Teriyaki-Sauce ist eine spezielle Art von Sojasauce, die in Japan hergestellt wird. Teriyaki ist jedoch auch der Name einer Kochmethode, bei der Fleisch in Sojasauce gegrillt oder gegrillt wird. Tatsächlich ist Teriyaki-Sauce eine Sojasauce mit süßem Geschmack, die vor dem Kochen eher zum Marinieren von Fleisch und anderem Gemüse verwendet wird. Obwohl Teriyaki japanischen Ursprungs ist, wird in anderen asiatischen Kulturen jede Sauce, die zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse zum Kochen verwendet wird, als Teriyaki-Sauce bezeichnet. In jedem Fall wird Teriyaki-Sauce zum Eintauchen von Rezepten vor dem Verzehr verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Teriyaki und Sojasauce?
• Sojasauce wird durch Fermentieren von Sojabohnen in Wasser und Salz hergestellt. In vielen Kulturen wird Weizen auch Sojasauce zugesetzt. Auf der anderen Seite ist Teriyaki-Sauce eine Art Sojasauce, die aufgrund der Verwendung von Zucker einen süßen Geschmack hat. Manchmal werden sogar Gewürze und Wein verwendet, um Teriyaki-Sauce herzustellen.
• Sojasauce ist die Basis in Teriyaki-Sauce, obwohl sie zuckerhaltig schmeckt, während Sojasauce salzig schmeckt
• Für die Herstellung der Teriyaki-Sauce ist mehr Arbeit erforderlich. Deshalb ist sie teurer als Sojasauce
• Brauner Zucker, Knoblauch und Ingwer sind zusätzliche Zutaten in Teriyaki-Sauce
• Sojasauce hat eine wässrige Konsistenz, während Teriyaki-Sauce eine dickere Konsistenz hat
• Sojasauce sieht fast schwarz aus, während Teriyaki-Sauce aufgrund der Zugabe mehrerer Zutaten heller aussieht
• Sojasauce ist älter als Teriyaki-Sauce, deren Ursprung bis vor fast 3000 Jahren zurückreicht
• Sojasauce stammt ursprünglich aus China, während Teriyaki-Sauce aus Japan stammt
