Hauptunterschied - Vitamin A gegen Beta-Carotin
Es scheint viel Verwirrung über den Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin zu geben. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin und stellt eine Gruppe ungesättigter organischer Nährstoffverbundstoffe dar; das umfasst Retinol, Retinal, Retinsäure und mehrere Provitamin-A-Carotinoide und Beta-Carotin. Vitamin A ist besonders wichtig für die Gesundheit von Augen, Lunge, Knochen, Haut, Immunsystem und Proteinsynthese. Beta-Carotin ist ein Pro-Vitamin A und das am häufigsten vorkommende und bekannteste Carotin. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin. Beta-Carotin stammt aus rot, orange und gelb gefärbtem Obst und Gemüse. Pro-Vitamin A (Beta-Carotin und andere Carotine) kann im menschlichen Körper in Retinol (Vitamin A) umgewandelt werden. In diesem Artikel,Lassen Sie uns den Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin in Bezug auf die beabsichtigte Verwendung und andere chemische Eigenschaften herausarbeiten.
Was ist Vitamin A?
Vitamin A (Retinol) ist ein Vitamin und für das Leben und die allgemeine Gesundheit unerlässlich. Es ist eine Familie von Substanzen, die als Pro-Vitamin A und als vorgeformtes Vitamin A bezeichnet werden. Vorgeformtes Vitamin A wird bereits als Vitamin A gebildet und besteht aus verschiedenen Formen von Retinol, Netzhaut und Retinsäure. Das Wort Retinol wird jedoch häufig von Wissenschaftlern verwendet, wenn es sich um Vitamin A handelt. Vorgeformtes Vitamin A stammt in der Natur nur aus tierischen Produkten wie Fisch und Milchprodukten. Einige Pro-Vitamin A enthalten Carotinoide und Beta-Carotin und können im menschlichen Körper in Prä-Vitamin-Verbindungen umgewandelt werden.
Vitamin A hat zahlreiche Funktionen im menschlichen Körper. Es ist wichtig für das Wachstum und die Entwicklung, für die Aufrechterhaltung des Immunsystems sowie für eine gute Sicht. Vitamin A wird von der Netzhaut des Auges in Form einer Netzhaut benötigt, die mit Protein Opsin reagiert, um Rhodopsin zu synthetisieren, das lichtempfindliche Molekül, das sowohl für das Sehen bei schlechten Lichtverhältnissen als auch für das Farbsehen erforderlich ist. Darüber hinaus weist eine irreversibel oxidierte Form von Retinol oder Retinsäure einen ganz anderen auf, der ein wesentlicher hormonähnlicher Wachstumsfaktor für Epithel- und andere Zellen ist. Retinol und andere Vorformen werden im Körper metabolisiert und in der Leber gespeichert, hauptsächlich als Retinylpalmitat. Vitamin A im Blutkreislauf ist als Serum-Retinol bekannt und wird in „Retinol-Äquivalenten“bewertet.
Was ist Beta-Carotin?
Beta-Carotin ist ein sehr stark gefärbtes rot-orangefarbenes Pigment, das in verschiedenen essbaren Pflanzen und Früchten reichlich vorhanden ist. Es ist ein organischer Komplex und wird chemisch als Kohlenwasserstoff und genau als Terpenoid eingestuft, was seine Ableitung von Isopreneinheiten wiederholt. Es ist ein Tetraterpen und ein Gefährte der Carotine. Carotine werden biochemisch aus acht Isopreneinheiten synthetisiert und haben somit 40 Kohlenstoffe. Unter dieser Gesamtklasse von Carotinen ist Beta-Carotin das bekannteste, da es Beta-Ringe an beiden Enden des langkettigen Moleküls aufweist. Beta-Carotin ist reich an Karotten, Kürbissen und Süßkartoffeln, die zu ihrer orange Farbe beitragen. Darüber hinaus ist Beta-Carotin ein Pro-Vitamin A und zwei Moleküle Retinol (Prä-Vitamin A) können aus einem Molekül Beta-Carotin synthetisiert werden.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin A und Beta-Carotin?
Vitamingruppe:
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Es ist eine Gruppe von ungesättigten organischen Nahrungsverbindungen; das umfasst Retinol, Retinal, Retinsäure und mehrere Provitamin-A-Carotinoide und Beta-Carotin.
Beta-Carotin ist ein Provitamin A.
Chemische Struktur:
Alle Arten von Vitamin A haben einen Beta-Ionon-Ring, an den eine Isoprenoidkette gebunden ist, die als Retinylgruppe bekannt ist. Dies ist wichtig für die Vitaminaktivität.
Beta-Carotin hat zwei verbundene Retinylgruppen.
Synthese:
Vitamin A kann nicht in Beta-Carotin umgewandelt werden.
Beta-Carotin kann in Vitamin A umgewandelt werden. Ein Molekül Beta-Carotin kann zwei Moleküle Retinol produzieren. Das Enzym Beta-Carotin 15,15'-Dioxygenase spaltet Beta-Carotin in der Darmschleimhaut und wandelt es in Retinol um. Diese Umwandlungseffizienz ist aufgrund der sehr schlechten Löslichkeit von Beta-Carotin in Verdauungstraktmedium gering. Daher sind 12 mg Beta-Carotin erforderlich, um 1 mg Retinol zu produzieren.
Quelle:
Wenn von Vitamin A die Rede ist, kommt Retinol hauptsächlich in tierischen Nahrungsquellen wie gelben und fettlöslichen Nahrungsmitteln vor. Es ist reich an Lebertran, Leber, Milch, Butter und Eiern.
Beta-Carotin trägt direkt zur orange Farbe vieler verschiedener Obst- und Gemüsesorten bei. Rohes Palmöl sowie gelbe und orangefarbene Früchte wie Kantalupe, Mangos, Kürbis und Papayas sowie Orangen- und Wurzelgemüse wie Karotten und Yamswurzeln sind besonders reich an Beta-Carotin. Die Farbe von Beta-Carotin wird durch Chlorophyllpigmente in grünem Blattgemüse und essbaren grünen Blättern wie Spinat, Grünkohl, Süßkartoffelblättern und Süßkürbisblättern maskiert. Daher sind sie auch reich an Beta-Carotin.
Bedeutung:
Vitamin A ist wichtig für den Sehzyklus, die Aufrechterhaltung des Immunsystems, das Wachstum und die Entwicklung, die Gentranskription, die Embryonalentwicklung und -reproduktion, den Knochenstoffwechsel und die antioxidative Aktivität
Beta-Carotin wird in Nahrungsergänzungsmitteln als Pro-Vitamin A verwendet. Es ist ein starkes Antioxidans. Es ist auch ein orangefarbenes Farbpigment und wird als Farbadditiv verwendet. Es ist E-Nummer E160a.
Nebenwirkungen:
Übermäßiger Vitamin-A-Konsum kann Übelkeit, Gereiztheit, verminderten Appetit, Erbrechen, verschwommenes Sehen, Belästigungen, Haarausfall, Muskel- und Magenschmerzen und -schwäche, Schläfrigkeit und einen veränderten Geisteszustand verursachen.
Die häufigste Nebenwirkung eines übermäßigen β-Carotin-Verbrauchs ist Carotinodermie (orangefarbene Haut).
Zusammenfassend sind Vitamin A und Beta-Carotin essentielle Nährstoffe für den menschlichen Körper. Vitamin A ist ein essentielles fettlösliches Vitamin, das aus Beta-Carotin synthetisiert wird. Beta-Carotin hat verschiedene Lebensmittelanwendungen und ist ein Pro-Vitamin A.
