Hauptunterschied - Vitamin K gegen K2
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das von Natur aus hydrophob ist und über Chylomikronen im Darm aufgenommen wird. Der Vitamin-K-Spiegel wird durch den Vitamin-K-Zyklus im Körper aufrechterhalten. Der Vitamin K-Zyklus regeneriert das Vitamin mit der Verfügbarkeit winziger Mengen. Der Vitamin K-Epoxidzyklus oxidiert Vitamin K und erleichtert die Carboxylierung von Glutaminsäureresten in Vitamin K-abhängigen Proteinen, die Blutgerinnungsfaktoren sind. Daher ist die Hauptfunktion von Vitamin K die Unterstützung der Blutgerinnung. Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K, nämlich Vitamin K / Vitamin K1 und Vitamin K2. Der Hauptunterschied zwischen Vitamin K und Vitamin K2 hängt von der Herkunft der beiden Vitaminformen ab. Vitamin K sind pflanzliche Derivate von Vitamin K, während Vitamin K2 von Mikroorganismen synthetisiert wird und häufig in fermentierten Produkten und tierischen Lebensmitteln vorkommt.
INHALT
1. Überblick und Hauptunterschied
2. Was ist Vitamin K
3. Was ist Vitamin K2
4. Ähnlichkeiten zwischen Vitamin K und K2
5. Vergleich nebeneinander - Vitamin K gegen K2 in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung
Was ist Vitamin K?
Vitamin K, auch als Vitamin K1 oder Phyllochinon bezeichnet, ist die vorherrschende Form von Vitamin K, die in den meisten Ernährungsformen natürlich vorkommt. Phyllochinon wird von Pflanzen synthetisiert und kommt in fast allen grünen Blättern vor. Die Vitamin K1-Struktur besteht aus einem Ring aus 2-Methyl-1,4-naphthochinon und einer Isoprenoid-Seitenkette. Es ist eine hellgelbe viskose Flüssigkeit oder ein Feststoff. Es ist luft- und feuchtigkeitsstabil, verliert jedoch bei Sonneneinstrahlung seine Stabilität.
Abbildung 01: Vitamin K (Phyllochinonstruktur)
Vitamin K trägt zur Carboxylierung von Glutaminsäureresten in Proteinen bei, die am Gerinnungsprozess beteiligt sind. Dies ist die Hauptfunktion von Vitamin K.
Was ist Vitamin K2?
Vitamin K2, auch Menachinon genannt, ist an der Carboxylierung von Glutaminsäure ähnlich wie Vitamin K1 beteiligt. Vitamin K2 wird jedoch hauptsächlich von der Darmflora synthetisiert. Darmflora ist der Mikroorganismus, der sich im Darm befindet. Somit ist Vitamin K2 in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten enthalten. Chemisch wird es als 2-Methly-3-all-trans-Polyprenyl-1,4-naphthochinon bezeichnet und ist im Vergleich zu Vitamin K1 stabiler. Vitamin K 2 ist hauptsächlich an der Aufrechterhaltung der Kalziumhomöostase beteiligt und verhindert die Ablagerung von Kalzium in Arterien und Knochen.
Abbildung 02: Chemische Struktur von Vitamin K2
Der Vitamin-K-Bedarf wird durch den Verzehr einer winzigen Menge über die Nahrung ausgeglichen, da er über die Darmmikrobiota synthetisiert werden kann. Daher ist der tägliche Nahrungsbedarf an Vitamin K2 im Vergleich zu anderen Vitaminen geringer.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Vitamin K und K2?
- Vitamin K und Vitamin K2 sind natürlich vorkommende Formen von Vitamin K.
- Beide Vitamine enthalten eine Kohlenwasserstoffkette und einen Isoprenoidring
- Beide sind hydrophob.
- Beide sind fettlöslich.
- Beide Vitamine haben eine gelbe bis orange Farbe.
- Sie beinhalten die Aktivierung von Blutgerinnungsfaktoren und die Aufrechterhaltung der Calciumhomöostase.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin K und K2?
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Vitamin K gegen K2 |
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| Vitamin K (Phyllochinon) ist die natürlich vorkommende Form von Vitamin K, das in Pflanzen synthetisiert wird. | Vitamin K2 (Menachinon) ist die natürlich vorkommende Form von Vitamin K, die von Mikroorganismen im Darm synthetisiert wird. |
| Nahrungsquellen | |
| Nahrungsquellen für Vitamin K sind Pflanzen wie Brokkoli, Spinat, Salat. | Nahrungsquellen für Vitamin K2 sind fermentierte Lebensmittel und tierische Produkte. |
| Stabilität | |
| Vitamin K ist in Luft, Feuchtigkeit und Sonnenlicht weniger stabil. | Vitamin K2 ist stabiler in Luft, Feuchtigkeit und Sonnenlicht. |
| Hauptfunktion | |
| Die Hauptfunktion des Vitamins K ist die Carboxylierung von Glutaminsäureresten von Blutgerinnungsfaktoren (Proteinen), um den Gerinnungsprozess zu fördern. | Die Hauptfunktion von Vitamin K2 besteht darin, die Kalziumhomöostase aufrechtzuerhalten und die Ablagerung von Kalzium in Arterien und Knochen zu verhindern. |
Zusammenfassung - Vitamin K vs K2
Vitamin K ist ein Vitamin mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, da es ein entscheidender Faktor für den Blutgerinnungsprozess und die Kalziumhomöostase ist. Durch die Aktivierung des Vitamin-K-Epoxids werden auch Antioxidantien wie Glutathion aktiviert, was zu den funktionellen Eigenschaften von Vitamin K beiträgt. Aufgrund seiner entscheidenden Rolle in der menschlichen Physiologie ist seine Anwesenheit wesentlich und wird durch ein natürliches Phänomen ausgeglichen, bei dem Darmmikrobiota synthetisiert Vitamin K2, eine Isoform von Vitamin K. Zusätzlich wird das Vitamin K1 aus der Nahrung ständig durch den Vitamin-K-Epoxid-Zyklus geleitet, um die aktive Form von Vitamin K zu regenerieren. Somit ist Vitamin-K-Mangel der am wenigsten verbreitete Vitamin-Mangel.
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