Grüner Tee gegen schwarzen Tee
Grüner Tee und schwarzer Tee sind zwei der bekanntesten Teesorten, von denen viele glauben, dass sie der Gesundheit zuträglich sind. Grüner oder schwarzer Tee, beide stammen aus derselben Pflanze Camellia Senesis. Ihr Geschmack, ihre Farbe und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit können jedoch durch die Art und Weise, wie sie verarbeitet werden, variieren.
Grüner Tee
Grüner Tee wird hergestellt, indem die Teeblätter leicht oxidieren und dann sofort durch Brennen oder Dämpfen gestoppt werden. Oxidation ist der Prozess, bei dem Sauerstoff von den Blättern absorbiert wird, wodurch er verdorrt und trocken wird. Durch Dämpfen oder Brennen bleibt die grüne Farbe der Blätter erhalten, wodurch sie subtiler, milder und grasiger schmecken als schwarzer Tee.
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee wird hergestellt, indem die Blätter verdorren und vollständig oxidieren, so dass sie braun, trocken und verdorrt sind. Deshalb sind schwarze Tees reicher, stärker und bitterer als grüner Tee. Da die Teeblätter zu 100% oxidiert sind, enthält schwarzer Tee mehr Tannine als grüner Tee, wodurch der Tee schwarz wird. 75 Prozent der geernteten Tees werden zu schwarzem Tee verarbeitet.
Unterschied zwischen grünem Tee und schwarzem Tee
Tee ist eine großartige Quelle für Antioxidantien. Antioxidantien helfen unserem Körper, die freien Radikale loszuwerden, die unsere Zellen schädigen. Sowohl grüner als auch schwarzer Tee enthalten Antioxidantien, die für uns sehr vorteilhaft sind. Tee enthält auch Koffein, aber die Menge an Koffein variiert zwischen den beiden Tees. Schwarzer Tee hat einen höheren Koffeingehalt als grüner Tee. Dies liegt hauptsächlich an den unterschiedlichen Prozessen, die Teeblätter für jeden von ihnen durchlaufen haben.
Das Trinken von Tee war Teil des chinesischen Lebensstils, und die Zunahme der Anzahl von Teetrinkern außerhalb Chinas zeigt, dass Tee signifikante Veränderungen in der Gesundheit bewirken kann. Tee enthält auch Aminosäuren, die unser Immunsystem stärken. Teetrinker haben auch ein geringeres Risiko für Diabetes. All dies ist Grund genug für uns, Tee zu trinken, damit unser Körper davon profitieren kann.
• Grüner und schwarzer Tee stammen aus derselben Pflanze, werden jedoch unterschiedlich verarbeitet. Grüner Tee wird, während er teilweise oxidiert ist, gedämpft oder gebrannt und behält seine grüne Farbe. Schwarzer Tee kann verdorren und vollständig oxidieren, wodurch seine Blätter trocken, braun und verwelkt werden.
• Schwarzer Tee enthält Tannine, die zur Farbe des Tees beitragen.
• Beide Tees enthalten Antioxidantien, Aminosäuren und Koffein. Schwarzer Tee hat jedoch einen höheren Koffeingehalt als grüner Tee.
• Grüner Tee hat einen grasigen, milderen Geschmack. Schwarzer Tee hat einen bitteren, stärkeren Geschmack.
