Weißer Weizen gegen Vollkornweizen
Weiß- und Vollkornweizen sind zwei Klassifikationen von Weizen, die verschiedene Nährstoffe enthalten, die gut für den menschlichen Körper sind. Sie enthalten Proteine (verklagt, um die geschädigten Zellen und Gewebe im Körper zu reparieren), Kohlenhydrate (die dem Körper Energie geben) und Ballaststoffe (unterstützt die Verdauung des Nahrungskörpers).
Weißer Weizen
Weißer Weizen hat eine weiße bis goldene Farbe und einen sehr hohen Proteingehalt. Es gibt zwei Arten, nämlich: Weichweißweizen oder SWW (normalerweise in Montana, Idaho und Kalifornien angebaut) und Hartweißweizen oder HWW (das um 1990 auf dem Markt hinzugefügt wird). In Bezug auf den Proteingehalt enthält HWW im Vergleich zum SWW mehr Protein. Im Allgemeinen hat weißer Weizen einen milderen Geschmack und schmeckt im Vergleich zu den anderen viel süßer.
Vollkorn
Vollkornweizen ist üblicherweise der Rohstoff für die Herstellung von Brot, Kuchen, Muffins, Nudeln, Crackern und dergleichen. Vollkornprodukte sind hauptsächlich in ganz Nordamerika und anderen Ländern erhältlich. Eine Tasse Vollkornweizen enthält viel Mangan, Ballaststoffe, die gut für die Ernährung geeignet sind, Trytophan und eine geringe Menge Magnesium und Kalorien. Der Verzehr von Vollkornprodukten kann das Risiko von Stoffwechselsyndromen verringern.
Unterschied zwischen Weißweizen und Vollkornweizen
Sowohl Weißweizen als auch Vollkornweizen stammen aus Weizengras. Weißer Weizen hat zwei Arten: SWW (weicher weißer Weizen) und HWW (harter weißer Weizen), während Vollkornweizen allein Vollkornweizen ist. Weißweizen wird hauptsächlich im Nordwestpazifik angebaut, während Vollkornweizen hauptsächlich in Nordamerika angebaut wird. Obwohl es sich um die gleiche Weizensorte handelt, unterscheiden sie sich hinsichtlich des Nährstoffgehalts, da weißer Weizen einen hohen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten aufweist. Vollkornweizen hingegen enthält viel Mangan und Ballaststoffe, die alle gut für den menschlichen Körper sind. Weißer Weizen hat einen milderen Geschmack und schmeckt im Vergleich zu den anderen viel süßer.
Der Unterschied zwischen Weiß- und Vollkornweizen liegt hauptsächlich in ihrem Nährwert. Während Weizen eine gute Quelle für Kohlenhydrate ist, die dem Körper die richtige Menge an Energie gibt, die für die tägliche Arbeit benötigt wird, hat Vollkornweizen andererseits einen hohen Fasergehalt, der gut für die Ernährung ist und das Risiko von Stoffwechselkrankheiten verringert.
In Kürze:
• Weißer Weizen ist im pazifischen Nordwesten beliebt, während Vollkornweizen in Nordamerika beliebt ist.
• Weißweizen ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten, während Vollkornweizen reich an Ballaststoffen und Mangan ist.
• Weißer Weizen hat einen milderen Geschmack und schmeckt im Vergleich zu den anderen viel süßer.
