Glukose gegen Galaktose
Glukose und Galaktose werden als Kohlenhydrate eingestuft. Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die als "Polyhydroxyaldehyde und Ketone oder Substanzen, die unter Bildung von Polyhydroxyaldehyden und Ketonen hydrolysieren" definiert sind. Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommenden organischen Moleküle auf der Erde. Sie sind die chemische Energiequelle für lebende Organismen. Darüber hinaus dienen sie als wichtige Bestandteile von Geweben. Kohlenhydrate können wiederum in drei Kategorien unterteilt werden: Monosaccharid, Disaccharide und Polysaccharide. Monosaccharide sind der einfachste Kohlenhydrattyp. Glucose und Galactose sind Monosaccharide. Monosaccharide werden klassifiziert nach,
- Die Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome
- Ob sie eine Aldehyd- oder Ketogruppe enthalten
Daher wird ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen als Hexose bezeichnet. Wenn es fünf Kohlenstoffatome gibt, dann ist es eine Pentose. Wenn das Monosaccharid eine Aldehydgruppe aufweist, wird es als Aldose bezeichnet. Ein Monosaccharid mit einer Ketogruppe wird als Ketose bezeichnet.
Glucose
Glucose ist ein Monosaccharid, das sechs Kohlenstoffatome und eine Aldehydgruppe enthält. Daher ist es eine Hexose und eine Aldose. Es hat vier Hydroxylgruppen und hat die folgende Struktur.
Obwohl es als lineare Struktur gezeigt wird, kann Glucose auch als cyclische Struktur vorliegen. Tatsächlich befinden sich in einer Lösung die meisten Moleküle in der cyclischen Struktur. Wenn sich eine cyclische Struktur bildet, wird das -OH an Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff, der sowohl eine Ethersauerstoff- als auch eine Alkoholgruppe aufweist, auch als Halbacetalring bezeichnet. Aufgrund der freien Aldehydgruppe kann Glucose reduziert werden. Daher wird es als reduzierender Zucker bezeichnet. Ferner ist Glucose auch als Dextrose bekannt, da sie planar polarisiertes Licht nach rechts dreht.
Bei Sonnenlicht wird in pflanzlichen Chloroplasten Glukose unter Verwendung von Wasser und Kohlendioxid synthetisiert. Diese Glukose wird gespeichert und als Energiequelle verwendet. Tiere und Menschen erhalten Glukose aus pflanzlichen Quellen. Der Glukosespiegel im menschlichen Blut wird durch den Homöostasemechanismus reguliert. Insulin- und Glucagonhormone sind am Mechanismus beteiligt. Wenn das Blut einen hohen Glukosespiegel aufweist, spricht man von einer diabetischen Erkrankung. Die Messung des Blutzuckerspiegels misst den Glukosespiegel im Blut. Es gibt verschiedene Mittel, um den Blutzuckerspiegel zu messen.
Galactose
Galactose ist ein Hexosemonosaccharid. Es hat eine Aldehydgruppe am Ende des Moleküls wie Glucose. Es unterscheidet sich von Glucose durch die Art und Weise, wie sich das -OH im vierten Kohlenstoff befindet. Galactose ist also ein C-4-Epimer von Glucose. Galactose liegt sowohl in offener als auch in cyclischer Form vor. Milchprodukte und Zuckerrüben enthalten Galaktose. Galactose wird auch in unserem Körper synthetisiert. Galactose bildet das Disaccharid Lactose, das in Milch enthalten ist.
Was ist der Unterschied zwischen Glucose und Galactose?
• Glukose und Galaktose sind unterschiedlich voneinander aufgrund der Position der -OH in der 4 - ten Atom Kohlenstoff.
• Glukose ist der Hauptbrennstoff in unserem Körper als Galaktose.
• Glukose ist stabiler als Galaktose.
• Glukose hat einen süßeren Geschmack als Galaktose.
• Glukose und Galaktose haben unterschiedliche Schmelzpunkte.
