Steinsalz gegen Meersalz
Salz ist ein kristalliner Feststoff, der ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Lebensmittel ist. Tatsächlich können wir uns Essen ohne Salz nicht einmal vorstellen. Obwohl unser Essen schmackhafter wird, kann Salz auch gesundheitliche Probleme verursachen. Es gibt viele Salzsorten, wobei Steinsalz und Meersalz als gesündere Alternativen als das übliche Speisesalz angesehen werden. Es gibt viele, die zwischen den Begriffen Steinsalz und Meersalz verwechselt bleiben und diese Sorten als synonym betrachten. Trotz Ähnlichkeiten gibt es auch Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
In früheren Zeiten galt Salz als sehr teures Gut, das Gold und anderen kostbaren Gegenständen ebenbürtig war. Dies lag daran, dass Salz nicht in großen Mengen produziert wurde und als überlebenswichtig für den Menschen angesehen wurde. Die Zeiten haben sich jedoch geändert, und heute gilt Salz als Dämon in der Welt der Ernährung und Lebensmittel. Die meisten Menschen versuchen, auf eine gesündere Salzsorte umzusteigen, um Krankheiten vorzubeugen. Das Würzen von Lebensmitteln mit Salz macht es nicht tödlich. Am wichtigsten ist, was Ihrem Essen hinzugefügt oder gelöscht wird.
Steinsalz
Das Kochsalz, auch Tafelsalz genannt, ist eine raffinierte Version von Steinsalz. Es wird Lebensmitteln während des Kochens zugesetzt, um den salzigen Geschmack zu verstärken. Es ist hauptsächlich Natriumchlorid, und wenn es in Form eines Minerals vorkommt, wird es Halit oder Steinsalz genannt. Es wird in Baumärkten und Lebensmittelgeschäften in großen Sackleinenbeuteln gefunden und für viele verschiedene Zwecke verwendet. Steinsalz hat das gleiche Natriumchlorid wie in Speisesalz, ist jedoch gröber und hat klobigere Kristalle, deren Auflösung viel Zeit in Anspruch nimmt. Dies ist der Grund, warum es nicht direkt zum Kochen verwendet wird. Der Grund, warum dieses Salz Steinsalz genannt wird, ist, dass es nicht aus Meerwasser stammt, sondern aus unterirdischen Felsformationen gewonnen wird.
Steinsalz wird verwendet, um Eis von Straßen nach Schneefall zu schmelzen, da es den Schmelzpunkt von Eis senkt. Dies ist der Grund, warum es auch zur Herstellung von Eis zu Hause verwendet wird. Es wird auch bei der Konservierung und Beizung bevorzugt. Es gibt viele natürliche Steinsalzminen auf der Welt, von denen eine in Pakistan die größte natürliche Steinsalzmine der Welt ist. Die Hauptquelle für Steinsalz ist das Meerwasser, das verdampft und NaCl zurücklässt.
Meersalz
Meersalz ist das Salz, das durch Verdunstung des Meerwassers entsteht. Es ist im Grunde Natriumchlorid, obwohl es auch einige andere Mineralien enthält. Diese Mineralien werden Spurenelemente genannt, da sie in sehr geringen Mengen vorkommen und Magnesium, Jod, Schwefel usw. enthalten. Sie werden auch als koscheres Salz bezeichnet, das nach jüdischen Rezepten zum Kochen zugelassen ist. Obwohl Meersalz 98% NaCl enthält, ist es dennoch weniger salzig als Speisesalz. Es gibt viele Befürworter von Meersalz, die sagen, dass es voller Aromen und gesünder als Speisesalz ist.
Was ist der Unterschied zwischen Steinsalz und Meersalz?
• Die Quelle des Steinsalzes sind unterirdische Minen, während die Quelle des Meersalzes Meerwasser ist.
• Meersalz enthält neben Natriumchlorid viele andere Mineralien, und Steinsalz selbst kommt in Form eines Minerals namens Halit vor.
• Meersalz wird nicht als Speisesalz raffiniert und enthält Natriumchlorid in einem geringeren Prozentsatz als Speisesalz.
• Meersalz wird aufgrund des Vorhandenseins von Spurenelementen als geschmackvoller angesehen.
