Ale gegen Lager
Der Unterschied zwischen Ale und Lager ist etwas, auf das jeder achten sollte, der Bier trinkt. Ales und Lagers, die beiden Begriffe oder Wörter, die einigen gemeinsam und anderen nicht so häufig vorkommen, können in Bezug auf ihren tatsächlichen Unterschied etwas verwirrend sein. Bevor Sie jedoch einen detaillierten Unterschied zwischen Ales und Lagers kennen, möchten einige Leute vielleicht wissen, wofür diese beiden Wörter stehen und welchen Hintergrund sie haben. Nun, im Grunde sind Ale und Lager zwei verschiedene Kategorien derselben Bierfamilie. Obwohl der Unterschied zwischen beiden Kategorien weder der der Inhaltsstoffe noch der Alkoholgehalt oder die Bitterkeit des Geschmacks oder ihrer Farbe ist, hat dies mit etwas anderem zu tun. So überraschend es auch klingen mag,Der Unterschied zwischen diesen beiden Typen kann nur verstanden werden, wenn beide getrennt betrachtet werden und aus dem Brauwinkel betrachtet werden.
Was ist Ale?
Grundsätzlich werden Ales durch Top-Fermentation der winzigen Stämme hergestellt, und diese Hefestämme steigen auf und gehen nach oben und entwickeln eine spezielle Art von Chemikalie, die als Ester bekannt ist. Diese Ester sind dafür verantwortlich, diesen besonderen Geschmack in Ales zu erzeugen. Darüber hinaus fermentiert die Hefe von Ale bei feuchten und warmen Temperaturen (kann Raumtemperatur haben). Die Hefe reift und fermentiert sehr schnell. Die Rezeptzutaten von Ales umfassen einen hohen Gehalt an Hopfen, Malz und gerösteten Malzen. Dies ist der Grund dafür, dass Ales einen bestimmten und besonderen Geschmack hat, der bitter und malzig ist. Die Brauer, die Ales brauen, fügen einige andere Zutaten und Inhalte sowie Zusatzstoffe hinzu.
Was ist Lager?
Wenn sie andererseits Lagerbiere produzieren, wird der gesamte Prozess durch die Fermentation von der Unterseite ausgeführt. Bei diesem Prozess gelangen die Hefe und die Hefestämme zum Boden des Behälters oder des Tanks, in dem die Lager fermentiert werden. Aufgrund der Tatsache, dass Lagerböden am Boden des Behälters zusammenkommen, können alle diese Hefestämme wieder verwendet werden. Eine andere Sache ist, dass die gesamte in den Lagern verwendete Hefe einen bestimmten Geschmack hat. Alle Menschen, die Lagerbiere verwenden, kennen ihren besonderen Geschmack, zu dem auch die Würze von Malz, Hopfen usw. gehört. Auch die Tatsache, dass Lagerbiere normalerweise bei einer kälteren Temperatur (kälter als Ales) fermentieren, unterscheidet sie von Ales.
Mit Blick auf den historischen Hintergrund der Lagerbiere tauchte diese Biersorte erstmals in europäischen Regionen auf, insbesondere in Deutschland, wo der gesamte Prozess mit dem Brauen und Fermentieren von Hefe bei vergleichsweise kälteren Temperaturen begann. Wenn Sie das Wort "Lager" betrachten, das im Wesentlichen von einer deutschen Welt "lagern" abgeleitet ist. Lagern steht für "Speichern", was den gesamten Vorgang des Lagerns anzeigt. Dieser Prozess umgibt und kompensiert das Bier, bei dem die Hefe die wichtigste Rolle spielt. Es erzeugt einen leichten, aber knusprigen Geschmack von Lagern.
Was ist der Unterschied zwischen Ale und Lager?
• Ales werden durch Top-Fermentation der winzigen Stämme hergestellt. Wenn sie andererseits Lagerbiere produzieren, wird der gesamte Prozess durch die Fermentation von der Unterseite ausgeführt.
• Lager gären normalerweise bei einer kälteren Temperatur als Ales. Ales benötigen normalerweise mittlere Raumtemperaturen.
• Während der Fermentationsphase wird Ale zwischen 60 und 75 Grad Fahrenheit gelagert, während Lager zwischen 35 und 55 Grad Fahrenheit gelagert wird.
• Die Zubereitung von Lager dauert im Vergleich zu Ales länger. Lager kann auch länger als Ale gelagert werden.
• Wenn es um den Geschmack geht, ist Ale bitter und malzig. Der Lagergeschmack umfasst die Würze von Malz, Hopfen usw.
• Die Ale-Familie umfasst Pale Ale, Indian Pale Ale, Träger, Stouts und Amber Ale. Die Lagerfamilie umfasst Dunkels, Bocks und Pilsner.
Obwohl Lagerbiere mehr Zeit zum Brauen, Fermentieren und Vorbereiten benötigen, bevorzugen viele Menschen Ales gegenüber ihnen. Vielleicht liegt das daran, dass Ales einen besseren Geschmack haben, aber der Unterschied liegt hauptsächlich in der Art und Weise, wie diese beiden Kategorien gebraut und zubereitet werden.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Ale über Wikicommons (gemeinfrei)
- Lager von 4521james (CC BY-SA 3.0)
