Masala gegen Curry
Masala und Curry sind zwei beliebte Begriffe in der indischen Küche, die einen gewissen Unterschied zwischen ihnen aufweisen. Gleichzeitig werden diese beiden Wörter oft verwechselt, weil Menschen, die mit der indischen Küche nicht vertraut sind, nicht wissen, was jeder Begriff bedeutet. Ohne ein Verständnis davon kann man nicht voneinander unterscheiden. Curry bezieht sich auf ein gekochtes Gemüse oder Fleisch mit Gewürzen und Salz. Auf der anderen Seite ist Masala eine Art gemischte Gewürze, die in einem Curry verwendet werden, um ihm mehr Geschmack und Geschmack zu verleihen. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den Wörtern Masala und Curry.
Was ist Curry?
Ein Curry ist ein gekochtes Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte mit Gewürzen und Salz. Curry hingegen besteht hauptsächlich aus zwei Arten, dem vegetarischen Curry und dem nicht-vegetarischen Curry. Das vegetarische Curry besteht aus Curry aus Gemüse und Pilzen, Linsen, Paneer usw. Andererseits besteht das nicht-vegetarische Curry aus Curry aus Fleisch, Huhn, Fisch und dergleichen. Es wird allgemein gesagt, dass ein Curry ein frittiertes Produkt ist und viel Öl für seine Zubereitung benötigt. Dies trifft jedoch nicht ganz zu, da nur einige Currys viel Öl und Braten verwenden. Es gibt diese Currys, die Kokosmilch zum Kochen verwenden. Diese Currys sind nicht so scharf. Sie können sie würzig machen, wenn Sie möchten. Ein Curry wird scharf und scharf aufgrund der Zugabe von würzigen Produkten wie Masala, Chilly und dergleichen.
Was ist Masala?
Masala ist eine rötliche Gewürzmischung, die verwendet wird, um einem Gericht mehr Aromen zu verleihen. Man kann sagen, dass Masala zu Curry hinzugefügt werden kann, um ihm Geschmack zu verleihen. Ein Curry wird durch die Zugabe von Masala scharf. Es gibt verschiedene Arten von Masala, die jeweils auf ihre Weise den Geschmack von Curry und anderen Zubereitungen verstärken. Einige der Masala-Arten sollten für Gemüsegerichte verwendet werden, andere für Fleisch und Hühnchen. Es ist interessant festzustellen, dass Masala zu verpackten Lebensmitteln wie Nudeln und dergleichen hinzugefügt wird. Es ist Sache des Kunden, die Art des Masala zu wählen. Andererseits wird Masala durch die Kombination von Gewürzen, Nüssen, Getreide und dergleichen hergestellt. Zum Beispiel Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzes Pfefferkorn, Shahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter,und Gramm und Getreide werden bei der Herstellung und Herstellung von Masala verwendet. Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel. Es muss der Zubereitung hinzugefügt werden, um den zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Was ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?
• Curry bezieht sich auf gekochtes Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte mit Gewürzen und Salz. Auf der anderen Seite ist Masala eine Art gemischte Gewürze, die in einem Curry verwendet werden, um ihm mehr Geschmack und Geschmack zu verleihen. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den Begriffen Masala und Curry.
• Ein Curry wird durch die Zugabe von würzigen Produkten wie Masala, Chilly und dergleichen scharf und scharf. Andererseits wird Masala durch die Kombination von Gewürzen, Nüssen, Getreide und dergleichen hergestellt.
• Masala ist im Wesentlichen etwas scharf. Ein Curry kann scharf sein oder nicht. Das ist nach deinem Geschmack.
• Es gibt zwei Hauptarten von Curry: vegetarisches Curry und nicht-vegetarisches Curry. Es gibt auch verschiedene Arten von Masala. Diese verschiedenen Arten von Masalas werden zu verschiedenen Gerichten wie Gemüse, Fleisch und Fisch hinzugefügt.
• Masala wird hergestellt, indem die Gewürze und Kräuter in Öl oder Ghee geröstet oder gebraten werden, bis sie ein wenig dunkler werden (sie müssen auch ihr aromatisches Öl freisetzen). Dann wird die Mischung abgekühlt und zu einem Pulver oder einer Paste gemahlen. Curry wird hergestellt, indem verschiedene Zutaten hinzugefügt und gebraten werden oder Kokosmilch zum Kochen verwendet wird.
• Currys sind in verschiedenen Farben erhältlich, je nachdem, was Sie kochen und welche Gewürze Sie hinzufügen. Masala ist rötlich oder bräunlich gefärbt.
• Masala wird in der Endphase zum Kochen hinzugefügt. Bei frühzeitiger Zugabe werden einige Zutaten von Masala bitter. Um ein gutes Curry zuzubereiten, ist es wichtig, was Sie kochen und wann Sie kochen. Zum Beispiel sollte Fleischcurry länger gekocht werden, damit sich die Gewürze richtig mischen.
Dies sind die Unterschiede zwischen Curry und Masala.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Fischcurry nach Kerala-Art von Kalakki (CC BY-SA 2.5)
- Garam Masala Zutaten über Wikicommons (Public Domain)
