Curry Powder gegen Garam Masala
Der Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala ergibt sich aus den verwendeten Zutaten und der Art und Weise, wie sie den Kochgerichten zugesetzt werden. Da beide jedoch ähnlich aussehen und Gewürze verwenden, sind Currypulver und Garam Masala zwei Begriffe, die bei der Zubereitung von Gerichten häufig verwechselt werden. Garam Masala hat sich in der indischen Küche einen Namen gemacht, insbesondere in der nordindischen Küche. Die Zutaten, die in Currypulver und Garam Masala verwendet werden, und die Art und Weise, wie sie Lebensmitteln zugesetzt werden, werden in diesem Artikel erläutert. Auf diese Weise können Sie den Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala verstehen.
Köche sind Experten für die Verwendung von Currypulver und Garam Masala. Sie wissen mit Sicherheit, wie viel Garam Masala einer Zubereitung zugesetzt werden muss. Sie sind auch geschickt in der Verwendung von Curry-Pulver und in der Herstellung von Curry-Pulver. Es ist wichtig zu wissen, dass Currypulver speziell für Hühnchen hergestellt wird. Es wird auch als Hühnchen-Curry-Masala oder einfach als Hühnchen-Masala bezeichnet.
Was ist Currypulver?
Currypulver hat eine gelblich-orange Farbe. Dies liegt an der Kurkuma, die in der Mischung aus Currypulver verwendet wird. Um genau zu sein, ist das traditionelle Curry-Pulver eine Sammlung von 20 gemahlenen Gewürzen und Kräutern. Heutzutage wird in der Küche das modernere, weniger komplizierte Currypulver verwendet. Currypulver wird hauptsächlich dem Curry zugesetzt, um den Geschmacksknospen den zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Koriandersamen werden sehr häufig bei der Herstellung von Currypulver verwendet. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarze Senfkörner, schwarzes Pfefferkorn, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Kurkuma und getrocknete Curryblätter werden bei der Zubereitung zusammen geröstet und gemahlen. Es ist wichtig zu wissen, dass Currypulver nur zur Zugabe zum Curry und nicht zu anderen Zubereitungen verwendet werden sollte. Dieses Currypulver wird zum Würzen und zum Hinzufügen von Geschmack und Farbe zu einem Gericht verwendet. Wenn Sie einer zubereiteten Mahlzeit Curry-Pulver hinzufügen möchten, fügen Sie es zu Beginn des Kochvorgangs hinzu. Auf diese Weise können Sie den rohen Geruch des Currypulvers vermeiden.
Was ist Garam Masala?
Garam Masala ist rötlich oder bräunlich gefärbt. Die Hindi-Wörter garam masala bedeuten warmes Gewürz oder scharfes Gewürz. Es ist interessant festzustellen, dass Curry und anderen Zubereitungen Garam Masala zugesetzt wird, um den zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Garam Masala enthält nicht bis zu 20 Gewürze in der traditionellen Curry-Pulver-Mischung. Es besteht aus weniger Gewürzen. Es wird angenommen, dass Garam Masala in dem Sinne nahrhaft ist, dass es aus der Kombination von Gewürzen, Getreide, Salz, Gramm und dergleichen hergestellt wird, die reich an Eiweiß und Mineralien sind. Garam Masala ist als eine besondere Art von Gewürzmischung bekannt. Dies liegt daran, dass es aus Gewürzen besteht, die zu verschiedenen Kategorien gehören. Zum Beispiel hat es Zimt, der als süß gilt, mit Koriander, der als herzhaft gilt.
Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzes Pfefferkorn, Shahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter sowie Gramm und Getreide werden zur Herstellung und Herstellung von Garam Masala verwendet. Menschen mögen Garam Masala bei der Zubereitung von Lebensmitteln und Curry-Artikeln wie Lady's Finger Curry und Kartoffel-Curry. Da einige der Zutaten, die zur Herstellung von Garam Masala verwendet werden, einen bitteren Geschmack ergeben, wenn sie über einen längeren Zeitraum gekocht werden, ist die beste Zeit, Garam Masala zu einem Lebensmittel hinzuzufügen, die Endphase des Kochens oder sogar nach dem Kommen des Lebensmittels vom Herd.
Was ist der Unterschied zwischen Curry Powder und Garam Masala?
• Currypulver hat eine gelblich-orange Farbe. Garam Masala ist rötlich oder bräunlich gefärbt.
• Currypulver wird zum Würzen verwendet, um einem Gericht Geschmack und Farbe zu verleihen. Garam Masala wird als Abschlussgewürz eines Gerichts verwendet.
• Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarze Senfkörner, schwarzes Pfefferkorn, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Kurkuma und getrocknete Curryblätter werden bei der Zubereitung zusammen geröstet und gemahlen. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, schwarzes Pfefferkorn, Shahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter sowie Gramm und Getreide werden zur Herstellung und Herstellung von Garam Masala verwendet.
• In den frühen Stadien wird dem Kochen Currypulver zugesetzt, um den rohen Geruch zu vermeiden. Garam Masala wird zu den letzten Stufen des Kochens hinzugefügt. Dies liegt daran, dass einige Zutaten, die in Garam Masala verwendet werden, bei längerem Kochen bitter werden. Das Hinzufügen von Garam Masala nach dem Kochen des Essens wird ebenfalls akzeptiert.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Currypulver von Thomas Steiner (CC BY-SA 3.0)
- Garam Masala Zutaten von Holger Casselmann (GFDL)
