Saure Sahne gegen Joghurt
Der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt beginnt mit der Herstellungsmethode und reicht bis zum jeweiligen Nährwert. Saure Sahne ist ein Produkt aus Sahne, während Joghurt ein Produkt aus Milch ist. Wir alle lieben Milchprodukte, besonders Joghurt und Sauerrahm, nicht wahr? Beide machen tolle Rezepte und werden auch als solche von Menschen gegessen. Trotz Ähnlichkeiten in Aussehen und Geschmack gibt es Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt, die in diesem Artikel hervorgehoben werden. Schauen wir uns also zunächst jeden Begriff einzeln an und diskutieren dann den Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt.
Was ist Joghurt?
Um Joghurt herzustellen, nehmen wir zunächst Milch und gären sie durch Bakterien, die Joghurtkulturen genannt werden. Es ist Kuhmilch, die als ideal für die Herstellung von Joghurt angesehen wird, obwohl Joghurt bequem mit Milch hergestellt werden kann, die auch von anderen Rindern wie Ziege, Schaf, Büffel und sogar Yaks und Kamelen gewonnen wird. In Milch enthaltene Laktose wird mit Hilfe von Bakterien fermentiert. Wenn Sie keine Joghurtkultur haben, geben Sie einfach einen Löffel Joghurtreste in die Milch und lassen Sie ihn einige Stunden lang in Joghurt verwandeln. Wenn die Milch fermentiert, wird der Geschmack aufgrund der Bildung von Milchsäure sauer.
In einigen Kulturen wird Joghurt roh gegessen, und einige essen es mit Salz, während andere gesüßten Joghurt mögen (in Bengalen Mishti Dahi genannt). Es gibt viele, die allergisch gegen Milchprodukte sind. Diesen Menschen wird von Ärzten geraten, Joghurt zu konsumieren, da dieser nicht nur nahrhaft ist, sondern auch bei Menschen keine Allergie hervorruft. Joghurt erhöht auch die Immunität, weshalb er Patienten verabreicht wird, die sich von verschiedenen Krankheiten erholen. Es enthält nicht nur das gesamte Protein der Milch, sondern ist auch reich an Kalzium und den Vitaminen B6 und B12.
Was ist saure Sahne?
Um saure Sahne herzustellen, müssen wir mit Sahne beginnen. Es ist die Bakterienkultur, die in die aus Milch gewonnene normale Sahne eingeführt wird, wodurch die Sahne dick und sauer wird. Es ist jedoch nicht so sauer wie Joghurt, sondern erhält den Namen saure Sahne, da der Prozess der Herstellung von Milchsäure als sauer bezeichnet wird. Die Sahne ist nichts anderes als Fett aus Milch, das auch in Butter umgewandelt werden kann. Saure Sahne kann leicht zu Hause hergestellt werden, indem der Sahne Kultur aus Buttermilch hinzugefügt wird. Traditionell wurde saure Sahne hergestellt, indem die frische Sahne auf natürliche Weise sauer gemacht wurde. Die Säuren in der Sahne verwandeln diese in saure Sahne, die sowohl zu süßen als auch zu salzigen Gerichten hinzugefügt werden kann. Saure Sahne kann nicht mit pasteurisierter Sahne hergestellt werden, da die Abwesenheit von Bakterien bedeutet, dass die produzierte Sahne nicht sauer ist. Die Creme wird eher verwöhnt.
Saure Sahne ist auf dem Markt erhältlich, es ist jedoch ratsam, das Etikett auf die Inhaltsstoffe zu überprüfen, da einige Inhaltsstoffe wie Lab, Gelatine, pflanzliche Enzyme, Salz und Natriumcitrat usw. eine Allergiequelle für einige darstellen können.
Was ist der Unterschied zwischen Sauerrahm und Joghurt?
• Herstellungsmethode:
• Gärung von Sahne ergibt saure Sahne.
• Joghurt wird durch Fermentation der Milch selbst gewonnen.
• Ernährungswerte:
Beide sind Milchprodukte mit unterschiedlichen Nährwerten.
• Kalorien:
• Saure Sahne hat 492 Kalorien in einer Tasse. 1
• Joghurt hat 154 Kalorien in einer Tasse. 2
• Fett:
• Saure Sahne enthält 48,21 g Fett in einer Tasse.
• Joghurt enthält 3,8 g Fett in einer Tasse.
• Eiweiß:
• Saure Sahne enthält 7,27 g Protein in einer Tasse.
• Joghurt enthält 12,86 g Protein in einer Tasse.
• Geschmack:
• Menschen betrachten saure Sahne als nicht so sauer wie Joghurt.
• Lebensmittel und Gewürze:
• Saure Sahne wird hauptsächlich als Gewürz verwendet, um Rezepte schmackhafter zu machen.
• Joghurt ist an sich ein Lebensmittel. Es wird auch als Zutat für Gerichte verwendet.
• Verwendet:
• Saure Sahne wird beim Kochen hauptsächlich wegen ihres Geschmacks und nicht wegen ihres Nährwerts verwendet.
• Schwangere Frauen, Kinder und Erwachsene erhalten nahrhafteren Joghurt. Es wird auch kranken Menschen gegeben, während sie sich von Krankheiten erholen.
Dies sind die Unterschiede zwischen Sauerrahm und Joghurt.
Quellen:
- Sauerrahm
- Joghurt
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Gefrorener Pistazienjoghurt mit Oreos von ParentingPatch (CC BY-SA 3.0)
- Saure Sahne über Wikicommons (Public Domain)
