Unterschied Zwischen Gelatine Und Wackelpudding

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:37

Hauptunterschied - Gelatine gegen Jello

Gelatine ist ein farbloses und geschmackloses wasserlösliches Protein, das aus Kollagen hergestellt wird. Gelatine wird verwendet, um eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Gelatinedesserts, Gummibärchen, Kleinigkeiten und Marshmallow zuzubereiten. Jello ist ein amerikanischer Markenname für ein Gelatine-Dessert, das umgangssprachlich für alle Gelatine-Desserts verwendet wird. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Gelatine und Wackelpudding. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Jello- oder Gelatine-Dessert in Großbritannien und anderen Commonwealth-Ländern auch als Gelee bekannt ist.

Was ist Gelatine?

Gelatine ist ein farbloses und geschmackloses Lebensmittel, das aus Kollagen aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen wird. Es wird üblicherweise als Geliermittel in der Lebensmittelindustrie, in fotografischen Prozessen, in pharmazeutischen Arzneimitteln und in der Kosmetikindustrie verwendet.

Kollagen, der Hauptbestandteil von Gelatine, wird aus Knochen, Haut und Bindegewebe von Tieren wie Schweinen, Hühnern, Rindern und Fischen extrahiert. Gelatine löst sich leicht in heißem Wasser und bildet beim Abkühlen ein Gel. Gelatine wird verwendet, um Gummibärchen, Marshmallows, Kleinigkeiten und Gelatine-Desserts wie Gelee herzustellen. Gelatine gibt es in verschiedenen Formen wie Pulver, Granulat oder Folie. Es kann auch zu Hause hergestellt werden, indem knorpelige Fleisch- oder Knochenstücke gekocht werden.

Der Konsum von Gelatine kann nach verschiedenen religiösen Regeln verboten sein. Zum Beispiel können islamische Halal-Bräuche Gelatine erfordern, die aus einer anderen Quelle als Schwein hergestellt wird. Vegetarische Alternativen zu Gelatine sind die Algenextrakte Agar und Carrageenan.

Zum Kochen verwendete Gelatineblätter

Was ist Jello?

Jello ist ein Markenname für Gelatinedesserts. Dies wird in einigen Ländern auch als Gelee bezeichnet. Jello oder Gelee ist ein Dessert aus aromatisierter und gesüßter Gelatine. Es kann durch Verwendung einer vorgemischten Mischung von Gelatine mit Additiven oder durch Kombinieren von einfacher Gelatine mit anderen Bestandteilen hergestellt werden. Die vorgemischte Mischung von Gelatinedesserts enthält künstliche Aromen, Lebensmittelfarben und andere Zusatzstoffe wie Adipinsäure, Fumarsäure und Natriumcitrat.

Um ein Gelatinedessert herzustellen, wird die Gelatine in heißem Wasser mit anderen gewünschten Bestandteilen wie Fruchtsaft, Zucker oder Zuckerersatz gelöst. Dieses Dessert kann auf verschiedene Arten aufgewertet werden, z. B. durch Verwendung dekorativer Formen, mehrfarbige Schichten oder durch Verwendung unlöslicher essbarer Elemente wie Obst oder Marshmallow.

Was ist der Unterschied zwischen Gelatine und Jello?

Definition

Gelatine ist ein farbloses, geschmackloses Lebensmittel, das aus Kollagen aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen wird.

Jello ist ein Dessert aus aromatisierter und gesüßter Gelatine.

Geschmack

Gelatine hat keinen Geschmack.

Jello ist süß und kann einen fruchtigen Geschmack haben.

Verwendungszweck

Gelatine wird in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie sowie in der Fotografie eingesetzt.

Jello ist ein Lebensmittel.

Mit freundlicher Genehmigung von SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) über Flickr „Gelatine“von Danielle dk - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia