Kochen gegen Backen
Die Erfindung des Feuers war ein großer Meilenstein in Bezug darauf, dass der Mensch Essen zum Essen zubereiten konnte, da das Feuer den Wildmann, der jagte, köstlicher und schmackhafter machte. Das Kochen begann am offenen Feuer und bis heute liefert der Gasherd das nackte Feuer, über dem wir Essen in verschiedenen Kochgeschirr kochen. Es gibt jedoch viel mehr Möglichkeiten, Speisen wie Grillen, Dämpfen, Backen usw. zuzubereiten. Tatsächlich hat sich das Backen in Mikrowellenherden als sehr beliebte Kochmethode herausgestellt, da angenommen wird, dass es viel gesünder ist als einfaches Kochen. Es gibt einige weitere Unterschiede zwischen Kochen und Backen, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Kochen
Rohkost, ob Fleisch oder Gemüse, ist nicht nur ungenießbar, sondern auch schwer zu essen. Es ist auch schädlich zu konsumieren, da Bakterien vorhanden sind. Der Mensch lernte schon sehr früh, dass die Anwendung von Hitze durch Feuer auf Fleisch rohes Fleisch zu einem köstlichen Lebensmittel machte. Der Mensch hat in seinem Bestreben, zu meistern, wie man Essen köstlicher und gesünder macht, verschiedene Kochmethoden ausprobiert. Die Kunst des Kochens wurde durch verschiedene Zubereitungsmethoden und die Zugabe verschiedener Zutaten wie Gewürze und Kräuter bereichert.
Das Grundprinzip beim Kochen von Lebensmitteln war immer das gleiche: Wärme auf die Rohkost anzuwenden. Lange wurde das Essen durch direkte Hitzeeinwirkung über Feuer gekocht. Die Erfindung des Schnellkochtopfs und anderer Utensilien, damit sich im Inneren Druck aufbauen kann, um Dampf zu erzeugen und das Essen zu kochen, hat den Kochprozess beschleunigt.
Im Laufe der Zeit wurden mehrere weitere Kochmethoden aus praktischen und gesundheitlichen Gründen populär. Der Gasherd ist jedoch nach wie vor die weltweit wichtigste Kochmethode, bei der Lebensmittel in einem öligen Medium zubereitet werden, um zu verhindern, dass die indirekte Feuerwärme die Rohstoffe wie Fleisch und Gemüse verbrennt. Öl hat auch eine ganz andere Art des Kochens hervorgebracht, das Braten.
Backen
Wenn man das Wort Backen hört, fallen einem sofort die Bilder von Gebäck, Keksen, Kuchen usw. ein. Dies liegt daran, dass beim Backen nur trockene Wärme auf das Lebensmittelmaterial angewendet wird, anstatt es bei direkter Hitze zu kochen. Backen ist nur eine Subart des Kochens, ist jedoch sehr beliebt geworden, da es, wenn überhaupt, nur sehr wenig Öl zur Zubereitung der Lebensmittel verwendet und somit gesünder ist als traditionelles Kochen. Das Backen ist abhängig von Treibmitteln wie Hefe und Mehl sowie Wasser und Milch, um verschiedene Backwaren wie Muffins, Kuchen, Gebäck, Kuchen, Kekse usw. herzustellen.
Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Backen?
• Kochen ist eine breite Kategorie von Methoden zur Zubereitung von Speisen zum Essen, und Backen ist nur eine Art zu kochen
• Das Kochen kann am offenen Feuer erfolgen oder es wird ein Medium wie Wasser oder Öl verwendet, um das rohe Fleisch und Gemüse mit Wärme zu versorgen. Andererseits nutzt das Backen trockene und indirekte Hitze in einem Ofen, um das Essen zuzubereiten
• Das Kochen erinnert an Bilder von Lebensmittelrezepten, die beim Backen unterschiedlich sind, und erinnert an Bilder von Keksen, Gebäck, Kuchen, Brot usw.
• Backen gilt als schnelle und gesündere Kochmethode
