Unterschied Zwischen Einfachen Und Komplexen Kohlenhydraten

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:37

Einfache vs komplexe Kohlenhydrate

Alle Kohlenhydrate sind lose definierte Gruppen von Molekülen, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff mit einem Molverhältnis von 1: 2: 1 enthalten. Die gemeinsame empirische Formel für alle Kohlenhydrate lautet (CH ₂ O) _n, wobei "n" die Anzahl der Kohlenstoffatome ist. Kohlenhydrate werden unter Makronährstoffen kategorisiert, die für jede ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Protein und Fett sind die anderen Makronährstoffe, die Körpergewebe und Isolierung erzeugen können. Kohlenhydrate wirken als Energiequelle und liefern Kalorien, die für die Energieerzeugung wesentlich sind. Kohlenhydrate enthalten (CH) -Bindungen, die für die Energieerzeugung durch Oxidation verantwortlich sind. Diese Oxidationsenergie ist hilfreich, um normale Körperfunktionen wie Muskelkontraktion, Herzschlag, Verdauung, Atmung, Nervenleitung und Gehirnfunktionen in vielen lebenden Organismen auszulösen. Kohlenhydrate liefern mehr als 60% der Energie, die der Körper benötigt. Kohlenhydrate werden nach ihrer chemischen Struktur in zwei Hauptkategorien eingeteilt; nämlich,einfaches Kohlenhydrat und komplexes Kohlenhydrat.

Was sind einfache Kohlenhydrate?

Einfache Kohlenhydrate gelten als einfache Zucker, die einige Kohlenstoffatome enthalten. Es gibt zwei Arten von einfachen Kohlenhydraten, nämlich: Monosaccaride und Disaccharide. Die empirische Formel für Monosaccharid lautet C ₆ H ₁₂ O ₆ oder (CH ₂ O) ₆. Es gibt drei Haupttypen von Monosacchariden, nämlich 3-Kohlenstoff-Zucker, 5-Kohlenstoff-Zucker und 6-Kohlenstoff-Zucker. Glycerinaldehyd ist das Beispiel für 3-Kohlenstoff-Zucker. Ribose und Desoxyribose sind die 5-Kohlenstoff-Zucker (Bestandteile der Nukleinsäure). Sechs-Kohlenstoff-Zucker sind Glucose, Fructose und Galactose und können als gerade Kette oder als Ring (in wässriger Umgebung) vorliegen.

Glukose ist das wichtige Energiespeichermonosaccharid, da es als Baustein für bestimmte Haupt- und komplexe Kohlenhydrate fungiert. Disaccharide haben zwei chemisch verknüpfte Monosaccharidmoleküle. In vielen Organismen werden Monosaccharide in Disaccharide umgewandelt, bevor sie von einem Ort zum anderen transportiert werden. Daher wird es während des Transports weniger schnell metabolisiert; Daher werden Disaccharide als Transportform von Zuckern angesehen. Diese Disaccharide kommen in drei Formen vor; nämlich Lactose, Maltose und Saccharose.

Was sind komplexe Kohlenhydrate?

Komplexe Kohlenhydrate enthalten drei oder mehr Monosaccharidmoleküle, die über Dehydratisierungsreaktionen chemisch verbunden sind. Sie sind hauptsächlich in zwei Unterkategorien unterteilt; Oligosaccharide und Polysaccharide. Oligosaccharide sind vergleichsweise kleine Moleküle mit 3 bis 10 Monosacchariden. Sie sind wichtig, um bestimmte Mineralien aufzunehmen und Fettsäuren zu bilden.

Polysaccharide enthalten häufig eine große Anzahl von Monosacchariden und Disacchariden. Cellulose, Stärke und Glykogen sind die bekannten Beispiele für Polysaccharide.

Was ist der Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten?

Einfache Kohlenhydrate werden häufig als Bausteine für größere, komplexe Kohlenhydrate verwendet

Die empirische Struktur von einfachen Kohlenhydraten ist C ₆ H ₁₂ O ₆ oder (CH ₂ O) _6, während die von komplexen Kohlenhydraten (C ₆ H ₁₀ O ₅) _{n ist}, wobei "n" die Anzahl der Monomereinheiten ist

Das Molekulargewicht komplexer Kohlenhydrate ist viel höher als das einfacher Kohlenhydrate

Einfache Kohlenhydrate haben sehr einfache chemische Strukturen und bestehen aus kleinen Molekülen. Komplexe Kohlenhydrate haben sehr komplexe Strukturen, während die Moleküle im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten groß sind

Im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten sind komplexe Kohlenhydrate aufgrund ihrer komplexen Struktur reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien

Aufgrund der komplexen Strukturen komplexer Kohlenhydrate dauert die Verdauung länger (die Verdauung ist nicht einfach), und der Anstieg des Blutzuckerspiegels ist recht langsam. Im Gegensatz dazu können einfache Kohlenhydrate aufgrund ihrer einfachen Strukturen sehr schnell verdauen (leicht verdaulich) und den Blutzuckerspiegel sehr schnell erhöhen

Lebensmittel, die einfache Kohlenhydrate enthalten, umfassen Haushaltszucker, Honig, Milch, Obst, Melasse usw. Komplexe Kohlenhydrate sind in vielen Gemüse- und Getreidearten enthalten

Komplexe Kohlenhydrate haben normalerweise einen höheren Nährwert als einfache Kohlenhydrate