Laktose vs Milchfrei
Ein sehr häufiger Fehler, den Menschen machen, ist zu denken, dass laktosefrei und milchfrei dasselbe bedeuten. Laktosefrei und milchfrei bedeuten jedoch nicht dasselbe, obwohl laktosefrei in einigen Fällen ein Nebenergebnis von milchfrei sein kann. Laktosefreie und milchfreie Diäten sind aus verschiedenen Gründen wichtig, und es ist wichtig, ihre Unterschiede und Ähnlichkeiten zu identifizieren.
Was ist laktosefrei?
Laktose ist ein Zucker; speziell ein Disaccharid. Dieser Zucker besteht aus zwei Bestandteilen, Glucose und Galactose. Diese einfachen Zucker werden von unserem Körper leicht aufgenommen. Wenn wir also eine laktosehaltige Mahlzeit zu uns nehmen, wird diese in unserem Darm in Glukose und Galaktose zerlegt. Das Enzym, das diese Aufgabe übernimmt, heißt Laktase. Bei einigen von uns wird dieses Enzym nicht in ausreichenden Mengen produziert oder es gibt eine Variation in der Produktion. Dies führt zu einer als „Laktoseintoleranz“bezeichneten Erkrankung, bei der Menschen mit Laktasemangel nach einer laktosehaltigen Mahlzeit unter Gas, Bauchschmerzen, Blähungen und sogar Durchfall leiden. Um diese Komplikation zu vermeiden, essen sie entweder „laktosefreie“Lebensmittel oder nehmen Laktase-Präparate ein. Laktose ist ein Hauptbestandteil der Milch. Daher ist die Vermeidung von Lebensmitteln auf Milchbasis ein Muss. Milchcreme,Desserts mit milchiger Basis, cremiges Gemüse, Suppen sollten vermieden werden. Butter ist in den meisten Fällen kein großes Problem, da während der Herstellung der größte Teil der Laktose abgetrennt wird. Joghurt ist auch für viele erträglich, da die Bakterien, die zur Umwandlung von Milch in Joghurt verwendet werden, Laktaseenzym haben und die Laktose vorher brechen. Eine Person mit Laktoseintoleranz sollte daher „laktosefreie Milchprodukte“oder „laktosefreie“Lebensmittel haben.sollten „laktosefreie Milchprodukte“oder „laktosefreie“Lebensmittel enthalten.sollten „laktosefreie Milchprodukte“oder „laktosefreie“Lebensmittel enthalten.
Was ist milchfrei?
Milchfrei bedeutet „milchfrei“. Wie einige Laktose in Milch oder anderen Lebensmitteln nicht vertragen, vertragen andere keine Milchproteine. hauptsächlich Kasein. Dies ist allgemein als Milchallergie bekannt. Was passiert ist, wenn Kasein in unseren Körper eindringt; Unser Immunsystem erkennt diese Moleküle als gefährliche Substanzen und erhöht den Gehalt an Immunglobulin E und Histamin, die angegriffen werden sollen. Infolgedessen wird eine Entzündungsreaktion durch Symptome wie Erbrechen, Hautjuckreiz, Durchfall usw. gezeigt. Da es sich um eine immunologische Reaktion handelt, sollte sie sehr ernst genommen werden, und Menschen, die sogar eine leichte Milchallergie haben, sollten auf Milch basierende Lebensmittel bei vermeiden jederzeit. Einige Ärzte gehen so weit zu sagen, dass eine milchallergische Person kein Hackbraten essen sollte, wenn es nach dem Schneiden von Käse aus demselben Messer geschnitten wird.
Alle laktosefreien Mahlzeiten sind nicht milchfrei. Wenn der Proteinbestandteil vorhanden ist, kann er nicht als milchfreies Lebensmittel gezählt werden. Einige Lebensmittel richten sich an Personen, die abnehmen möchten. Sie verwenden Milchersatzstoffe, die Kaseinderivate wie Natriumkaseinat enthalten können. Diese sind für eine milchallergische Person gleichermaßen gefährlich. Die einzig möglichen Ersatzstoffe sind Sojamilch, Mandelmilch usw. pflanzlichen Ursprungs.
Was ist der Unterschied zwischen laktosefrei und milchfrei?
• Laktosefrei ist jedes Lebensmittel ohne Laktosezucker, aber milchfrei bedeutet jedes Lebensmittel ohne Milch. speziell ohne das Milchprotein Kasein.
• Laktosefreie Lebensmittel werden bei Laktoseintoleranz verwendet, milchfreie Lebensmittel jedoch bei Milchallergien.
