Backpulver gegen Backpulver
Das Wissen über den Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver ist in der Kochkunst sehr nützlich, da Backpulver und Backpulver zwei Treibmittel sind, die üblicherweise in Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden. Sie werden Teigen zugesetzt, die Kohlendioxidblasen freisetzen. Dieses CO 2lässt den Teig aufgehen und wir können köstliche gebackene Rezepte essen. Die meisten Menschen sind sich jedoch nicht sicher über die Unterschiede zwischen diesen beiden Treibmitteln. Was Sie wollen, ist ein köstliches Rezept, und es macht für Sie keinen Unterschied, ob es sich bei dem Treibmittel um Backpulver oder Backpulver handelt. Aber denken Sie daran: Bevor Sie sich für Backpulver oder Backpulver entscheiden, müssen Sie die anderen Zutaten des Rezepts kennen. In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen Backpulver und Backpulver erläutert, damit die Benutzer je nach Anforderung eine der beiden Optionen auswählen können.
Was ist Backpulver?
Backpulver ist, wie der Name schon sagt, einfach Natriumbicarbonat. Es ist eine Base, die in Kombination mit etwas Säure und Feuchtigkeit eine chemische Reaktion hervorruft, bei der Kohlendioxid freigesetzt wird, das den Teig aufgehen lässt.
Wenn Sie Backpulver verwenden, muss es einer sauren Mischung wie Schokolade, Joghurt, Buttermilch oder Honig zugesetzt werden. Sofort bilden sich CO 2 -Blasen, die sich ausdehnen, wenn das Rezept in einem Mikrowellenherd aufbewahrt wird. Es ist notwendig, das Rezept kurz nach dem Hinzufügen von Backpulver zu backen, da sonst der Teig flach fällt.
Was ist Backpulver?
Andererseits hat Backpulver den sauren Bestandteil an sich. Backpulver enthält neben Natriumcarbonat auch eine Säure, die zur Erzeugung der chemischen Reaktion benötigt wird. Diese Säure ist normalerweise Weinstein. Backpulver benötigt nur Feuchtigkeit, um die Bildung von Kohlendioxidblasen zu starten.
Backpulver ist als einfachwirkendes Pulver und doppeltwirkendes Pulver erhältlich. Wenn Sie einfach wirkendes Pulver verwenden, müssen Sie das Rezept wie Backpulver behandeln und das Rezept sofort backen. Bei doppeltwirkendem Backpulver wird Kohlendioxid jedoch phasenweise freigesetzt, und das Rezept kann eine Weile stehen bleiben. Darüber hinaus können Sie Ihr eigenes Backpulver herstellen, falls Sie es nicht zu Hause haben, sondern Backpulver an seiner Stelle haben. Fügen Sie einfach zwei Teile Weinstein zu einem Teil Backpulver hinzu, und Sie haben hausgemachtes Backpulver bereit, um Ihre hausgemachten Kekse und Kuchen zuzubereiten.
Was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver?
Backpulver und Backpulver sind beide Treibmittel, die bei der Herstellung von Rezepten verwendet werden. Beide starten eine chemische Reaktion, bei der sich Kohlendioxidblasen bilden, die den Teig aufgehen lassen. Aufgrund ihrer Zusammensetzung gibt es jedoch einige Unterschiede in der Art und Weise, wie sie arbeiten.
• Backpulver ist Natriumbicarbonat, eine Base, und Sie benötigen Säure und Feuchtigkeit, um Kohlendioxidblasen zu erzeugen. Backpulver enthält jedoch neben Backpulver auch saure Inhaltsstoffe und benötigt lediglich die Zugabe von Feuchtigkeit, um die Reaktion zu starten.
• Wenn Sie das Rezept nicht kurz nach dem Hinzufügen von Backpulver backen, fällt der Teig flach.
• Wenn Sie Backpulver verwenden, müssen Sie sofort nach dem Hinzufügen von einfach wirkendem Pulver backen. Bei Verwendung von doppeltwirkendem Pulver kann das Rezept jedoch eine Weile stehen bleiben, ohne zu backen.
• Da Backpulver eine Basis ist, werden Rezepte ein wenig bitter, es sei denn, Sie fügen etwas Buttermilch hinzu, um dieser Bitterkeit entgegenzuwirken. Andererseits enthält Backpulver sowohl die Base als auch Säure und neigt daher dazu, einen neutralen Geschmack zu erzeugen. Aus diesem Grund wird Backpulver zur Herstellung von Keksen und Kuchen verwendet, da Süße und nicht Bitterkeit erforderlich ist.
• Rezepte, die Backpulver erfordern, können mit Backpulver hergestellt werden, aber Sie können Backpulver nicht durch Backpulver ersetzen.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Backpulver von Michael Francis McCarthy (CC BY 2.0)
- Backpulver von Lou Sander (CC BY-SA 3.0)
