Käse gegen Milch
Käse und Milch, obwohl die Quelle dieselbe ist, unterscheiden sich in Geschmack, Zubereitung, Natur und Ernährung. Käse ist ein Produkt aus Milch. Milch hingegen ist eine weiße Flüssigkeit, die von den Brustdrüsen von Säugetieren produziert wird. Obwohl sie Unterschiede aufweisen, sollte beachtet werden, dass Käse von Milch abhängig ist, da ohne Milch niemand Käse herstellen kann. Auch der Geschmack und die Qualität des Käses hängen von der Qualität der Milch ab. Lassen Sie uns unter Berücksichtigung dieser Fakten sehen, was es über Käse und Milch noch zu wissen gibt.
Was ist Milch?
Milch gilt als sehr nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere für Kinder. Dies liegt daran, dass es im Gegensatz zu anderen Arten von Lebensmitteln, die normalerweise von Erwachsenen konsumiert werden, sehr leicht verdaulich ist. Daher ist Milch die erste Art von Nahrung, die Neugeborenen verschrieben wird. Laktationsmilch besteht aus Kolostrum, das die Antikörper der Mutter zum Baby transportiert. Die Einnahme von Kolostrum wird dringend empfohlen, um Krankheiten im Körper des Neugeborenen zu bekämpfen. Es ist wichtig zu verstehen, dass Milch auch ein Aufbewahrungsort für gesättigte Fettsäuren, Proteine und Kalzium ist. Milch enthält auch Vitamin C. Aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium in der Milch wird es als Heilmittel für knochenbedingte Erkrankungen empfohlen.
In sehr jungen Jahren trinken Menschen Milch von ihren Müttern. Dann, wenn sie erwachsen werden, verwenden sie die Substitutionen für die Muttermilch. Diese Ersatzmilchart stammt von verschiedenen Tieren wie Kuh, Ziege, Kamel, Schaf und Yak. Der beliebteste Typ ist Kuhmilch. Alle diese Milchsorten werden jetzt industriell gesammelt. Das heißt, es gibt Menschen, die diese Tiere züchten, um Milch zu sammeln. Sobald die Milch gesammelt ist, werden sie gereinigt, einige Vitamine und andere Nährstoffe werden hinzugefügt. Danach wird ein Teil der Milch direkt in flüssiger Form abgefüllt, während ein Teil der Milch mit Strom versorgt wird, um in Päckchen verpackt zu werden. Sobald sie richtig verpackt sind, kommen sie auf den Markt. Menschen, die Milch konsumieren möchten, kaufen sie auf dem Markt. Einige von ihnen trinken es so wie es ist. Einige mischen es mit Tee und trinken. Einige fügen sie auch anderen Getränken wie Kaffee hinzu.
Was ist Käse?
Es ist wichtig zu wissen, dass Vollmilch bei der Käseherstellung zu Quark reagiert. Quark wird durch Zugabe von Zitronensaft oder Essig zu Milch hergestellt. Tatsächlich werden diese Quarkstücke komprimiert und dann zu Käse verarbeitet. Dies ist einer der einfachen Prozesse bei der Herstellung von Käse. Unter Verwendung von Bakterien beim Ansäuern kann eine große Auswahl an Käse hergestellt werden. Die Bakterien, die bei der Herstellung von Käse verwendet werden, tragen wesentlich dazu bei, den Geschmack von Käse zu verbessern. Bei der Zubereitung wird also Milch gesammelt und dann angesäuert. Danach wird das Enzym Lab hinzugefügt. Dieses Enzym verursacht eine Gerinnung. Dann werden die erzeugten Feststoffe voneinander getrennt und in ihre endgültige Form gepresst.
Wenn man die Ernährung betrachtet, wird Käse als Lagerhaus für Eiweiß bezeichnet und daher in Lebensmitteln in der Küche mehrerer Teile der Welt zugesetzt. Käse enthält neben Eiweiß auch andere Nährstoffe. Jede Käsesorte enthält Kalzium, Phosphor, Fett, Natrium und sehr geringe Mengen Laktose. Die geringere Menge an Laktose ist eine Käsespezialität.
Auf dem Markt gibt es verschiedene Käsesorten. Sie kommen sogar in verschiedenen Farben. Die Stile, Texturen und auch die Aromen von Käse hängen von Fakten wie der Herkunft der Milch, Bakterien und Schimmelpilzen, dem Altern, der Verarbeitung usw. ab. Es wird angenommen, dass Käse ebenso wie Wein mit zunehmendem Alter besser wird. Die verschiedenen Käsesorten sind Mozzarella, Cheddar, Camembert usw. Wenn Sie Camembert einnehmen, handelt es sich um einen cremigen Weichkäse aus Kuhmilch. Dann ist Mozzarella eine Käsesorte, die aus der Milch italienischer Büffel hergestellt wird. Mozzarella-Käse ist in der Pizzaindustrie sehr beliebt. Cheddar-Käse ist eine Art natürlicher Käse. Dieser Käse ist hart und liegt im Farbbereich von cremefarben bis hellgelb.
Was ist der Unterschied zwischen Käse und Milch?
• Käse wird aus Milch hergestellt, indem ein anderer Produktionsprozess durchlaufen wird. Somit wird Milch als Primärsubstanz und Käse als Sekundärsubstanz betrachtet.
• Während Milch gesättigte Fette, Kalzium, Vitamin C und Eiweiß enthält, ist Käse dafür bekannt, Phosphor, Eiweiß, Kalzium und Fett zu enthalten. Dies sind die allgemeinen Nährstoffe in jeder Käsesorte. Abhängig von den verschiedenen Käsesorten variiert die Nährstoffmenge.
• Milch enthält Laktose, die nicht für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist. Da sich diese Laktose im flüssigen Teil der Milch befindet, enthält Käse nicht so viel Laktose wie Milch. Dies liegt daran, dass Käse, da er fest ist, weniger Flüssigkeit enthält. Je härter der Käse wird, desto weniger Laktose enthält er. Zum Beispiel hat Käse wie Parmesan und extra scharfer Cheddar im Wesentlichen keine Laktose. Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist das Genießen von Käse eine Möglichkeit, obwohl sie keine Milch genießen können.
• Milch wird zur Zubereitung von Lebensmitteln wie Pudding, Pudding, Mousse, Suppen usw. verwendet. Käse ist eine Hauptzutat in Lasagne, Pizza, Auflauf usw.
• Milch hilft beim Aufbau starker Knochen, während Käse beim Aufbau starker Muskeln hilft.
Dies sind die Unterschiede zwischen Käse und Milch.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Milchglas von Llez (CC BY-SA 3.0)
- Eine Platte mit Käse und Beilagen von Puffin (CC BY-SA 3.0)
Quellen:
