Hauptunterschied - Mischen gegen Entsaften
Mischen und Entsaften sind zwei Methoden, mit denen feste Lebensmittel in flüssige Formen umgewandelt werden. Obwohl viele Menschen davon ausgehen, dass diese beiden Prozesse gleich sind, gibt es einen großen Unterschied zwischen Mischen und Entsaften. Beim Entsaften wird der Saft (flüssiger Teil) aus Obst und Gemüse extrahiert. Beim Mischen wird das gesamte Lebensmittel in flüssige Form pulverisiert. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Mischen und Entsaften.
Was ist Mischen?
Beim Mischen wird Gemüse und Obst zu einem Smoothie pulverisiert. Dies geschieht normalerweise mit einem Mixer. Der Mixer zerkleinert das Obst und Gemüse mit hoher Geschwindigkeit in sehr feine Stücke und verflüssigt das gesamte Produkt. Das Ergebnis der Mischung ist ein Smoothie, ein breiiges, dickes Getränk. Dies ist dicker als Saft und enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. Diese Fasern machen Smoothies füllender. Daher können sie als vollständige Mahlzeit betrachtet werden und sogar eine der Hauptmahlzeiten ersetzen.
Fasern können jedoch auch die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamen. Menschen, die sich Sorgen um ihren Blutzucker machen, bevorzugen möglicherweise Smoothies, da Fasern die Zuckeraufnahme verlangsamen.
Was ist Entsaften?
Beim Entsaften wird Saft aus Obst oder Gemüse extrahiert. Dieser Prozess trennt die Flüssigkeit und den Zellstoff. Der flüssige Teil wird dann als Saft bezeichnet. Säfte enthalten keine Ballaststoffe, da sie kein Fruchtfleisch enthalten. Sie sind jedoch reich an Nährstoffen. Das Fehlen von Ballaststoffen hilft bei der schnellen Aufnahme dieser Nährstoffe, da das Verdauungssystem keine großen Anstrengungen unternehmen muss, um die Ballaststoffe zu brechen.
Säfte sind jedoch nicht so dick wie Smoothies und lassen Sie sich nicht schnell satt fühlen. Sie müssen also Saft aus viel Obst und Gemüse trinken, um eine maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Mischen und Entsaften?
Bedeutung:
Beim Mischen werden ganze Früchte und Gemüse flüssig.
Beim Entsaften wird Saft aus Lebensmitteln extrahiert, indem Fruchtfleisch und Gemüse getrennt werden.
Ergebnis:
Das Mischen ergibt einen Smoothie.
Beim Entsaften entsteht ein Saft.
Maschine:
Das Mischen erfolgt mit einem Mixer.
Das Entsaften erfolgt mit einem Entsafter.
Zellstoff:
Durch das Mischen wird das Fruchtfleisch nicht entfernt.
Durch Entsaften wird das Fruchtfleisch entfernt.
Absorption:
Durch das Mischen wird sichergestellt, dass Nährstoffe aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen langsam aufgenommen werden.
Das Entsaften führt zu einer schnellen Aufnahme von Nährstoffen.
Bilder mit freundlicher Genehmigung: „2011.09 smoothie2“Von Sigurdas - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia „Apfelsaft mit 3 Äpfeln“Von Flunse (Patrick Geltinger) - Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
