Hauptunterschied - Roti vs Chapati
Roti und Chapti sind beide Arten von ungesäuertem Brot, die üblicherweise in südasiatischen Ländern konsumiert werden. Beide Fladenbrote werden mit einer Auswahl an Currys, Chutneys und Gurken gegessen. Obwohl Roti und Chapatti von manchen Menschen als Synonyme verwendet werden, kann es einen Unterschied zwischen den beiden geben, basierend auf den Zutaten und den Kochtechniken. Roti ist ein ungesäuertes Brot, das aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt werden kann. Chapati ähnelt auch Roti, wird aber immer mit Atta-Mehl hergestellt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Roti und Chapati.
Was ist Roti?
Roti ist eine Art ungesäuertes Fladenbrot. Roti stammt aus dem indischen Subkontinent und ist in asiatischen Ländern wie Indien, Sri Lanka, Nepal, Malediven, Singapur und Bangladesch beliebt. Roti ist in vielen dieser Länder ein Grundnahrungsmittel. Es wird auch in nicht-asiatischen Ländern wie Jamaika, Südafrika, Suriname, Fidschi und Mauritius gegessen.
Roti wird normalerweise mit Mehl, Salz und Wasser hergestellt. Obwohl Weizenmehl üblicherweise zur Herstellung von Roti verwendet wird, werden einige Rotis auch mit anderen Mehlsorten hergestellt. Zum Beispiel wird Makki di Roti (Punjabi) aus Maismehl und Kurakkan Roti (Sri Lanka) aus Fingerhirse / Korcan-Mehl hergestellt.
Das bestimmende Merkmal von Roti ist, dass es ungesäuert ist. Der Begriff Roti kann sich auf eine Vielzahl von ungesäuerten Fladenbroten in der südasiatischen Küche beziehen. Parathas, Chapattis, Tandoori Roti, Pol Roti, Makki di Roti, Parotta, Godamba Roti, Rumali Roti usw. sind verschiedene Arten von Rotis, die in der asiatischen Küche vorkommen. Die Zutaten und die Zubereitungsmethode dieser Rotis variieren geringfügig.
Was ist Chapati?
Chapati ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das auf dem indischen Subkontinent konsumiert wird. In Indien ist Chapati auch als Roti bekannt. Es ist ein allgemeines Grundnahrungsmittel, das mit einer Vielzahl von Sortimenten gegessen wird.
Der Chapatti-Teig wird mit Atta, Wasser und Salz hergestellt. Der Teig wird mit den Knöcheln geknetet und einige Minuten ruhen gelassen. Dann wird der Teig in einige Portionen geteilt und zu mehreren runden Kugeln geformt. Diese Kugeln werden dann mit einem Nudelholz abgeflacht. Sie werden dann in einer Pfanne, Bratpfanne oder Tawa gekocht. Manchmal werden dem Teig auch andere Zutaten wie geriebener Paneer, zerdrücktes Gemüse, Gewürze, Dhal usw. zugesetzt.
Obwohl Chapatti in der indischen Küche als Roti bekannt ist, können sich Chapatti und Roti in anderen Ländern auf verschiedene Arten von Fladenbrot beziehen. In der srilankischen Küche bezieht sich Roti beispielsweise auf ein Fladenbrot aus Weizenmehl und Kokosnuss.
Was ist der Unterschied zwischen Roti und Chapati?
Chapati ist eine Art ungesäuertes Fladenbrot, das aus einer Art Weizenmehl namens Atta hergestellt wird
Der Begriff Roti kann sich auf eine Vielzahl von Fladenbroten in der asiatischen Küche beziehen
Roti wird manchmal als Chapatti bezeichnet
Es kann jedoch einen Unterschied zwischen Roti und Chapatti geben, basierend auf der Art des verwendeten Mehls, anderen Zutaten, der Textur und der Kochtextur
Chapati wird immer aus Atta-Mehl hergestellt
Roti kann aus anderen Mehlsorten hergestellt werden
Bild mit freundlicher Genehmigung:
"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Von Vivekpat30 - Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia
"Roti-obaid" von Obaid Raza - Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia
