Maismehl gegen Pfeilwurzel
Maismehl und Pfeilwurz sind zwei Arten von Verdickungsmitteln, aber ihr Aussehen und ihre Verwendung variieren stark. Ihr Unterschied liegt auch hauptsächlich darin, woher sie kommen. Wir alle sind mit Maismehl ziemlich vertraut, während Pfeilwurzeln für uns etwas Neues sein könnten.
Maismehl
Maismehl ist im Volksmund auch als Maisstärke bekannt. Sie werden hergestellt, indem das Herz des Maiskorns zu einem feinen weißen Pulver gemahlen wird. In Mischung mit Wasser macht Maismehl die Flüssigkeit undurchsichtig und trüb. Maismehl wird üblicherweise verwendet, um Suppen zu verdicken, Mehlschwitze herzustellen und als eine Art Ersatz für Mehl, aber Sie müssen trotzdem Mehl verwenden.
Arrowroot
Pfeilwurzel ist eine Stärke, die aus den Wurzeln der Pfeilwurzelpflanze gewonnen wird. Es kann auch vom Körper leicht verdaut werden. Pfeilwurz ist auch ein Verdickungsmittel, wird aber hauptsächlich für Gelees und Pudding verwendet. Es hat einen neutralen Geschmack und verursacht keine Verfärbungen, wenn es in Wasser gemischt wird. Deshalb wird es in Lebensmitteln verwendet, bei denen Farbe und Geschmack eine Rolle spielen.
Unterschied zwischen Maismehl und Pfeilwurz
Der Hauptunterschied zwischen Maismehl und Pfeilwurz ist ihre Quelle. Ersteres stammt aus Mais; Letzteres kommt von den Wurzeln der Pfeilwurzel. Ein weiterer Unterschied ist ihr Aussehen beim Mischen in Wasser. Während Maismehl das Wasser trüb und undurchsichtig macht, tut Pfeilwurz das nicht. Während Maismehl den Geschmack beeinflusst, bleibt Pfeilwurz neutral und geschmacklos. Aus diesem Grund wird Maismehl häufig in Suppen verwendet, während Pfeilwurz im Volksmund in Gelees und Pudding verwendet wird. Maismehl wird jedoch aufgrund seiner Verfügbarkeit beliebter als Pfeilwurzel verwendet. Sowie es beliebter ist.
Während Pfeilwurzel und Maismehl auf die gleiche Weise funktionieren, müssen Sie ihre Unterschiede kennen, damit Sie beide in geeigneten Dingen verwenden können.
1. Maismehl, oder besser bekannt als Maisstärke, stammt aus gemahlenen Maiskörnern und ist ein feines weißes Pulver, das für Suppenverdicker verwendet wird. Es macht das Wasser trübe und undurchsichtig, wenn es eingemischt wird.
2. Pfeilwurzel wird aus den Wurzeln der Pfeilwurzelpflanze entnommen und auch als Verdickungsmittel verwendet. Da es das Wasser nicht verfärbt oder seinen Geschmack beeinträchtigt, wird es häufig in Lebensmitteln verwendet, bei denen Geschmack und Farbe eine Rolle spielen, wie Gelees und Pudding.
