Tandoori gegen Tikka
Diejenigen, die aus Indien oder Pakistan kommen, kennen Tandoori Tikka und Tandoori Chicken sehr gut sowie nicht-vegetarische Mughlai-Rezepte aus Hühnchen. Tatsächlich sind diese beiden Gerichte so beliebt, dass sie in vielen Restaurants in westlichen Ländern wie den USA, Großbritannien, Kanada und Australien serviert werden. Diese Gerichte sind besonders in Ländern mit einer beträchtlichen Anzahl von Menschen indischer Herkunft beliebt. Sowohl Tandoori-Hühnchen als auch Tandoori Tikka werden in speziellen Öfen namens Tandoor zubereitet. Es gibt jedoch einige Unterschiede in der Zubereitung und im Geschmack, die in diesem Artikel behandelt werden.
Ein Tandoor-Ofen ist ein irdener Geschirrtopf aus Ton. Es hat eine zylindrische Form und Holzkohle wird verwendet, um dem zu kochenden Huhn Wärme zuzuführen. Für diejenigen, die es nicht wissen, ist das Kochen in einem Tandoor wie ein Grill, mit dem Unterschied, dass die Gewürze für die Herstellung von Tandoori-Hühnchen oder Tandoori-Tikka unterschiedlich sind und Ton dem gekochten Hühnchen ein besonderes Aroma verleiht, das sich von einem normalen Ofen völlig unterscheidet zubereitete oder gegrillte oder gegrillte Gerichte.
Ob Tandoori-Huhn oder Tikka, beide Rezepte werden in einem Tandoor zubereitet. Während Tikka das Fleisch ohne Knochen ist, ist Tandoori ein Begriff, der für Hühnchen reserviert ist, das Fleisch zusammen mit Knochen hat. Während ein Tikka Hühnerbrust sein kann, kann Tandoori ein beliebiger Teil des Huhns sein, einschließlich Beine, Flügel, halbes Huhn oder sogar komplettes Huhn, das auf diese Weise hergestellt wurde.
In Tandoori werden Hühnerscheiben hergestellt und Gewürze gefüllt und das Huhn über Nacht mariniert. Bei Tikka hingegen sind knochenlose Stücke mit Joghurt und Gewürzen überzogen. Sowohl Tandoori als auch Tikka haben ein rötliches Aussehen und werden auf Tandoor mit Hilfe von Spießen gekocht, um sie von allen Seiten zu kochen. Sie sind bei Westlern sehr beliebt, da diese Gerichte ölfrei und keine Currys sind, sondern zusammen mit Zwiebeln und anderen Salaten gegessen werden. Koriandersauce (Chutney genannt) ist ein Muss zusammen mit Limette beim Essen von Tandoori oder Tikka.
Was ist der Unterschied zwischen Tandoori und Tikka?
• Sowohl Tandoori als auch Tikka sind Hühnchengerichte, die auf Tandoor (gegrillt) zubereitet werden.
• Während Tandoori ein halbes oder volles Huhn sein kann, ist Tikka ein Huhn ohne Knochen
• Tandoori kann ein beliebiger Teil des Huhns mit Knochen sein, während Tikka notwendigerweise die Brust eines Huhns ohne Knochen ist.
