Geschreddert gegen gerieben
Kochen ist eine Kunst, und man muss subtile Unterschiede zwischen verschiedenen Formen und Formen von Lebensmitteln lernen, um bei der Erstellung eines Rezepts mit der entsprechenden fertig zu sein. Es gibt Rezepte, die zerkleinertes Produkt erfordern, während es andere gibt, die geriebene Lebensmittel erfordern. Was überrascht, ist, dass Sie ein Lebensmittel wie Kokosnuss oder Karotte mit demselben Küchengerät zerkleinern und reiben können, ohne sich des Unterschieds bewusst zu sein.
Geschreddert
Wenn Sie jemals versucht haben, kleinere Stücke eines Lebensmittels wie Ingwer, Kokosnuss, Karotte oder Käse herzustellen, wissen Sie, dass dies mit Hilfe eines Edelstahlgeräts erfolgt. Sie machen seitliche oder abwärts gerichtete Bewegungen, indem Sie leicht gegen die Klinge drücken, wodurch mithilfe winziger Löcher an den Seiten des Geräts kleine Stücke entstehen. Geschredderte Lebensmittel sind dünn und lang, und Sie können sich dünne Nudeln vorstellen, die aus den Löchern der Reibe kommen, in der das Gerät verwendet wird. Die meisten kleineren Teile, die aus dem Gerät kommen, sind sehr ähnlich und haben fast die gleiche Konsistenz. Geschredderte Gegenstände sind von glatter Konsistenz. Haben Sie sich jemals über den Prozess gewundert, der Pommes Frites macht? Das Zerkleinern von Kartoffeln nach dem Schälen erzeugt dünne Kartoffelstücke ähnlicher Konsistenz, die in Öl gebraten werden, um köstliche Pommes Frites herzustellen.
Gerieben
Wenn Sie Kokosnuss reiben, machen Sie tatsächlich sehr kleine, fast pudrige Kokosnussstücke. Diese geriebenen Kokosnussstücke werden dann auf einer Cremerolle oder einem Gebäck verteilt, um sie köstlicher zu machen. Geriebenes Produkt ist nur wenig Pulver, so dass Sie das Granulat sehen und das Material identifizieren können. Sie verwenden eine Reibe mit einer abrasiven Seite mit einem sehr kleinen Loch und bewegen dann das Lebensmittel (Kokosnuss, Käse oder Karotte), um fast ein Pulver aus dem Material herzustellen.
Was ist der Unterschied zwischen geschreddert und gerieben?
• Geriebenes Lebensmittel ist kleiner, fast pudrig, während zerkleinertes Lebensmittel dünn und wie ein Faden ist, da es lang ist.
• Geriebener Gegenstand ist kleiner, so dass er schnell kocht, wenn zerkleinerter Gegenstand länger zum Kochen braucht.
• Mit demselben Gerät in der Küche kann man reiben oder zerkleinern.
• Geschredderte Produkte haben eine glattere Konsistenz als geriebene Lebensmittel.
