Cellulose gegen Cellulase
Wenn zehn oder mehr Monosaccharide durch glykosidische Bindungen verbunden sind, werden sie als Polysaccharide bezeichnet. Sie sind auch als Glykane bekannt. Die chemische Formel lautet C x (H 2 O) y. Polysaccharide sind Polymere und haben daher ein größeres Molekulargewicht, typischerweise mehr als 10000. Monosaccharid ist das Monomer dieses Polymers. Es kann Polysaccharide geben, die aus einem einzelnen Monosaccharid hergestellt sind, und diese sind als Homopolysaccharide bekannt. Diese können auch anhand der Art des Monosaccharids klassifiziert werden. Wenn das Monosaccharid beispielsweise Glucose ist, wird die Monomereinheit als Glucan bezeichnet. Polysaccharide, die aus mehr als einer Art von Monosacchariden hergestellt sind, sind als Heteropolysaccharide bekannt. Polysaccharide können Linermoleküle mit 1,4-Glycosidc-Bindungen sein. Sie können auch verzweigte Moleküle bilden. An den Verzweigungspunkten bilden sich 1,6-glykosdische Bindungen. Es gibt eine Vielzahl von Polysacchariden. Stärke, Cellulose und Glykogen sind einige der Polysaccharide, mit denen wir vertraut sind.
Proteine sind eine der wichtigsten Arten von Makromolekülen in lebenden Organismen. Alle Enzyme sind Proteine. Enzyme sind die Hauptmoleküle, die alle Stoffwechselaktivitäten steuern. Sie wirken als Katalysatoren, um die Stoffwechselreaktionen in unserem Körper zu beschleunigen. In Menschen, Tieren und Mikroorganismen vorhandene Enzyme variieren. Es gibt eine große Anzahl von Enzymen in biologischen Systemen, und Cellulase ist eines davon.
Zellulose
Cellulose ist ein Polysaccharid, das aus Glucose hergestellt wird. 3000 Glucosemoleküle oder mehr können bei der Bildung von Cellulose miteinander verbunden werden. Im Gegensatz zu anderen Polysacchariden sind in Cellulose Glucoseeinheiten durch β (1 → 4) -Glycosidbindungen miteinander verbunden. Cellulose verzweigt sich nicht und ist ein geradkettiges Polymer, kann jedoch aufgrund der Wasserstoffbrücken zwischen Molekülen sehr starre Fasern bilden. Wie viele andere Polysaccharide ist Cellulose in Wasser unlöslich. Zellulose ist in den Zellwänden von Grünpflanzen und in Algen reichlich vorhanden. Es verleiht Pflanzenzellen Festigkeit und Steifheit. Diese Zellwand ist für jede Substanz durchlässig; Daher können Materialien in die Zelle und aus dieser heraus geleitet werden. Daher ist dies das häufigste Kohlenhydrat auf der Erde. Cellulose wird zur Herstellung von Papier und anderen nützlichen Derivaten verwendet. Es wird weiterhin zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet.
Cellulase
Der Mensch kann Cellulose nicht verdauen, weil wir dafür keine notwendigen Enzyme haben. Cellulolyse ist der Prozess des Aufbrechens von Cellulose. Da sie aus Glucosemolekülen bestehen, kann Cellulose durch Hydrolyse in Glucose zerlegt werden. Zunächst wird das letzte Molekül in kleinere Polysaccharide zerlegt, die als Cellodextrine bekannt sind. Schließlich werden diese zu Glukose abgebaut. Obwohl Menschen Zellulose nicht verdauen können, können einige Säugetiere wie Kühe, Schafe, Ziegen und Pferde Zellulose verdauen. Diese Tiere sind als Wiederkäuer bekannt. Sie haben diese Fähigkeit aufgrund eines Bakteriums, das in ihrem Verdauungstrakt lebt. Diese symbiotischen Bakterien besitzen Enzyme, um Cellulose durch anaeroben Stoffwechsel abzubauen. Diese Enzyme sind als Cellulasen bekannt. Weitere Cellulaseenzyme werden von Pilzen und Protozoen produziert, um die Cellulolyse zu katalysieren. In dieser Klasse von Enzymen gibt es fünf Arten von Cellulasen. Endocellulase, Exocellulase, Cellobiase, oxidative Cellulasen und Cellulosephosphorylasen sind diese fünf Typen.
Was ist der Unterschied zwischen Cellulose und Cellulase?
• Cellulose ist ein Kohlenhydrat (Polysaccharid) und Cellulase ist ein Protein.
• Cellulase ist eine Enzymfamilie, die den Abbau von Cellulose katalysiert.
• Cellulose kommt hauptsächlich in Pflanzenzellwänden vor, und Cellulaseenzym kommt hauptsächlich in Cellulose verdaulichen Bakterien, Pilzen und Protozoen vor.
