Unterschied Zwischen Ketose Und Aldose

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:37

Ketose gegen Aldose

Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die als "Polyhydroxyaldehyde und Ketone oder Substanzen, die zu Polyhydroxyaldehyden und Ketonen hydrolysieren" definiert sind. Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommenden organischen Moleküle auf der Erde. Sie sind die chemische Energiequelle für lebende Organismen. Darüber hinaus dienen sie als wichtige Bestandteile von Geweben. Kohlenhydrate können wiederum in drei Kategorien unterteilt werden: Monosaccharid, Disaccharide und Polysaccharide. Monosaccharide sind der einfachste Kohlenhydrattyp. Monosaccharid hat die Formel C _x (H ₂ O) _x. Diese können nicht zu einfacheren Kohlenhydraten hydrolysiert werden. Sie haben einen süßen Geschmack. Alle Monosaccharide reduzieren Zucker. Daher liefern sie positive Ergebnisse mit den Reagenzien von Benedicts oder Fehling. Monosaccharide werden klassifiziert nach,

• Die Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome
• Ob sie eine Aldehyd- oder Ketogruppe enthalten

Daher wird ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen als Hexose bezeichnet. Wenn es fünf Kohlenstoffatome gibt, dann ist es eine Pentose. Diese werden weiter unterteilt, je nachdem, ob sie eine Aldehydgruppe oder eine Ketongruppe aufweisen.

Ketose

Wie oben beschrieben, besteht eine Möglichkeit zur Klassifizierung von Monosacchariden darin, im Molekül vorhandene funktionelle Gruppen zu verwenden. Wenn das Monosaccharid eine Ketongruppe aufweist, wird es daher als Ketose bezeichnet. Zum Beispiel ist Fructose eine Ketose. Es hat die folgende Struktur.

Kohlenstoff mit der Ketongruppe erhält immer die Nummer zwei. Bei der Bildung des Rings bildet Fructose einen fünfgliedrigen Ring, der ein Hemiketal ist. Diese Monosaccharide werden basierend auf der Anzahl der vorhandenen Kohlenstoffatome weiter unterteilt. Wenn es fünf Kohlenstoffatome gibt, ist es als Ketopentose bekannt, und wenn es sechs Kohlenstoffatome gibt, ist es als Ketohexose bekannt. Fruktose, Sorbose, Tagtose und Psicose sind einige Ketohexosen. Sie haben drei chirale Zentren und damit acht Stereoisomere. Ribulose und Xylulose sind Ketopentosen und haben nur zwei chirale Zentren.

Aldose

Ein Monosaccharid mit einer Aldehydgruppe wird als Aldose bezeichnet. Beispielsweise hat Glucose eine Aldehydgruppe und die folgende Struktur.

Dem Kohlenstoffatom mit der Aldehydgruppe wird immer die Nummer eins zugewiesen. Und es gibt fünf weitere Hydroxylgruppen in den Molekülen. Für Monosaccharide können wir eine lineare Struktur wie oben oder eine cyclische Struktur zeichnen. In Lösung befinden sich die meisten Moleküle in zyklischer Struktur. Wenn sich beispielsweise in Glucose eine cyclische Struktur bildet, wird das -OH an Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit der Aldehydgruppe Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff, der sowohl eine Ethersauerstoff- als auch eine Alkoholgruppe aufweist, auch als Halbacetalring bezeichnet. Neben Glucose gibt es noch andere Moleküle mit sechs Kohlenstoffatomen und einer Aldehydgruppe. Allose, Altrose, Glucose, Mannose, Gulose, Idose und Talose sind andere Arten von Aldohexosen. Alle diese haben vier chirale Zentren,und haben somit 16 Stereoisomere. Ribose, Xylose, Arabinose und Lyxose sind Aldopentosen mit fünf Kohlenstoffatomen und einer Aldehydgruppe.

Was ist der Unterschied zwischen Ketose und Aldose?

• Ketosen sind Monosaccharide mit einer Ketongruppe. Aldosen sind Monosaccharide mit einer Aldehydgruppe.

• Ketosen bilden Hemiketalringe und Aldosen bilden Hemiacetalringe.

• Bei Aldosen befindet sich die Carbonylgruppe an erster Stelle. In Ketosen hat Carbonylkohlenstoff die Nummer zwei.