Mikrowelle gegen Ofen
Die Mikrowelle und der Ofen werden für ähnliche Zwecke verwendet, weshalb sie oft miteinander verwechselt werden. Mikrowelle ist ein Gerät, das in der Küche hauptsächlich zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet wird, während ein Ofen eine wärmeisolierte Kammer ist, die zum Erhitzen und Backen einer Substanz verwendet wird. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen Mikrowelle und Backofen.
Was ist eine Mikrowelle?
Eine elektronische Vorrichtung, die Lebensmittel mit elektromagnetischer Strahlung im Mikrowellenspektrum erwärmt. Eine Mikrowelle verwendet den als dielektrische Erwärmung bekannten Prozess, bei dem sich polarisierte Moleküle in den Lebensmitteln drehen und Wärmeenergie aufbauen, was wiederum zu einer effizienten und schnellen Erwärmung der Lebensmittel führt. Es war Percy Spencer, der die Mikrowelle mit dem Namen „Radarange“im Zweiten Weltkrieg erstmals mithilfe der 1947 erstmals verkauften Radartechnologie erfand. 1967 wurde der moderne Mikrowellenherd erstmals von der Amana Corporation eingeführt.
Der Mikrowellenherd wird hauptsächlich zum Aufwärmen von vorgekochten Speisen und zum Erhitzen von langsam kochenden Gegenständen wie Butterschokolade und Fetten verwendet. Mikrowellenöfen können jedoch nicht zum professionellen Kochen verwendet werden, da Aromen, die durch Braten, Backen oder Bräunen erzeugt werden, nicht durch einen Mikrowellenherd erzielt werden können.
Was ist ein Ofen?
Ein Ofen ist eine wärmeisolierte Kammer, die zum Backen, Heizen oder Trocknen verwendet wird. Er ist eines der am häufigsten verwendeten Geräte in der kulinarischen Welt. Es gibt viele Arten von Öfen, von denen sich Öfen und Öfen, die für die Metallbearbeitung und Töpferei verwendet werden, stark von ihren kulinarischen Verwandten unterscheiden.
Die Geschichte der Öfen reicht bis 29.000 v. Chr. Bis nach Mitteleuropa zurück, wo Mammut in Brat- und Kochgruben in Jurten gekocht wurde. Es gibt heutzutage viele Arten von Öfen auf der Welt. Der Erdofen ist eine beheizte Grube, die in die Erde gegraben wurde und häufig zum langsamen Garen von Lebensmitteln verwendet wird. Der Keramikofen, in welche Kategorie auch der Steinofen fällt, wird von Indern oft als Tandoor bezeichnet und dient zum langsamen Garen von Fleisch und auch zum Backen von Pizza. Der Gasofen ist ein domestizierterer Ofen, der in fast allen Haushalten für alle Arten von Backzwecken verwendet wird. Der Steinofen besteht aus einer feuerfesten Schicht aus Ziegeln, Stein, Beton, Stein oder Ton und wird hauptsächlich mit Holz, Kohle, Erdgas oder Elektrizität befeuert. Es wird häufig zum Backen von Brot und Pizza verwendet und ist eine beliebte Wahl beim Kochen, wenn es um die Kochkunst geht.
Was ist der Unterschied zwischen Mikrowelle und Ofen?
• Die Mikrowelle verwendet die dielektrische Heizmethode, während der Ofen die Wärmedämmmethode des Backens verwendet.
• Ein Ofen übernimmt die zusätzliche Aufgabe des Backens und wird daher sehr häufig zum Backen von Brot verwendet. Die Mikrowelle wird hauptsächlich zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet. Die Mikrowelle ist nicht zum Kochen bestimmter Lebensmittel geeignet. Dies liegt an der Tatsache, dass sie nicht die kulinarischen Effekte erzeugen, die beim Kochen bestimmter Lebensmittel erforderlich sind.
• Mikrowellen sind in verschiedenen Größen erhältlich, z. B. tragbar oder Desktop, kompakt, mittlere Kapazität, große Kapazität und integriert. Öfen sind ziemlich kräftig und nicht so kompakt.
Zusammenfassend kann man sagen, dass während die Hauptaufgabe einer Mikrowelle das Erhitzen von Lebensmitteln ist, ein Ofen ein Mehrzweckgerät ist, das eine wichtige Rolle in der kulinarischen Welt spielt.
Foto von: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Weiterführende Literatur:
