Ofen gegen Grill
Sowohl der Ofen als auch der Grill sind äußerst beliebte Geräte zum Kochen von Speisen mit trockener Hitze ohne ein Medium wie Öl. Von den beiden ist das Grillen ein Prozess, der vielleicht älter ist, als der Mann anfing, seinen Fang zu grillen, sobald er gelernt hatte, wie man mit Stein Feuer macht. Ein Ofen ist eine spätere Erfindung, aber heute vielleicht eine vielseitigere Methode zum Kochen. Es gibt Unterschiede bei diesen beiden Kochmethoden für trockene Hitze, die in diesem Artikel behandelt werden.
Vor dem Aufkommen des heutigen Mikrowellenofens wurden Erdöfen ausgiebig zum Erhitzen und damit zum Kochen von Lebensmitteln verwendet. Dies waren Kammern, die in kurzer Zeit intensive Hitze und gekochtes Essen erzeugten. In asiatischen Kulturen wurden sie Tandoor genannt und zur Herstellung verschiedener Brotsorten und Brathähnchen verwendet. Grill ist nur eine Variation der Anwendung von trockener Wärme, da Lebensmittel über eine Wärmequelle gelegt werden, normalerweise jedoch Holzkohle. Moderne Grills verwenden Gas, um direkte Wärme in Form von Flammen bereitzustellen.
Wenn wir uns die Unterschiede ansehen, gibt es viele, von Form und Größe bis hin zum Ort, sowie eine Vielzahl von Lebensmitteln, die mit diesen beiden Kochmethoden gekocht werden können. Grills, unabhängig davon, ob sie Holzkohle verwenden oder auf Gas basieren, sind größer als Öfen und werden normalerweise im Hinterhof oder an einem anderen Ort im Freien aufbewahrt, damit der beim Grillen entstehende Rauch in die Atmosphäre gelangt. Auf der anderen Seite sind Öfen, bei denen es sich meistens um Mikrowellenöfen handelt, kleiner und werden in Küchen aufbewahrt.
Während beim Grillen Lebensmittel auf ein Drahtgeflecht aus Metall direkt über der Wärmequelle gelegt werden müssen, liefert der Ofen Wärme von allen Seiten an das Lebensmittel und erwärmt es so gleichmäßig. In einigen Öfen ist vorgesehen, das Lebensmittel durch einen bestimmten Prozess zu grillen, der als Grillen bezeichnet wird, wobei die Wärme von oben statt von unten bereitgestellt wird, was für das Grillen ansonsten charakteristisch ist.
Beim Grillen ist die trockene Hitze intensiv und verkohlt das Essen, was in einem Ofen nicht der Fall ist. In Öfen reicht die Hitze gerade aus, um die Oberfläche des Lebensmittels zu bräunen, weshalb der Ofen hauptsächlich zur Zubereitung von Brot, Kuchen, Keksen und etwas Gemüse verwendet wird. Fleisch kann auch im Ofen gebacken oder gegrillt werden. Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen gegrilltem Fleisch und Fleisch, das in einem Ofen gebacken wird, da gegrilltes Fleisch voller Aromen und Aromen ist, die es vom Rauch des Feuers von unten tränkt. Die hohe Hitze, die das Fleisch von unten bekommt, bindet die Säfte im Inneren und entwickelt Aromen, die nicht in einem Ofen vorhanden sind. Verkohlung ist eine Eigenschaft, die nur im Grill und nicht im Ofen stattfindet, aber diese Verkohlung macht Fleisch köstlich.
In Kürze:
Unterschied zwischen Ofen und Grill
• Sowohl der Ofen als auch der Grill werden zum Kochen von Speisen mit trockener Hitze auf unterschiedliche Weise verwendet
• In einem Ofen wird Wärme von allen Seiten zugeführt, um sie gleichmäßig zu machen, während Wärme von unten zugeführt wird, was zu Verkohlung des Lebensmittels führt.
• Genau aus diesem Grund wird der Ofen für die Herstellung von Brot, Kuchen und etwas Gemüse bevorzugt, da das Backen die Oberfläche braun macht.
• Auf der anderen Seite eignet sich das Grillen gut für verkohltes Fleisch, und der Rauch trägt zu Aroma und Aromen bei
• Grillen ist in Öfen durch Grillen möglich, obwohl hier Wärme von oben und nicht von unten bereitgestellt wird, was beim Grillen der Fall ist
