BBQ vs Grillen
Der Unterschied zwischen Grillen und Grillen kann für manche verwirrend sein, da beide dasselbe Gerät verwenden. Sobald der Sommer näher rückt, nehmen immer mehr Menschen ihren Grill und grillen in ihren Hinterhöfen, um am Wochenende mit Freunden Spaß zu haben und köstliche Rezepte zu genießen. Der Mensch lernte das Kochen zuerst, als er lernte, Feuer zu machen, und Grillen und Grillen sind also schon in der menschlichen Zivilisation. Obwohl das Kochen von Fleisch oder anderem Gemüse direkt über dem Feuer das Grundprinzip sowohl beim Grillen als auch beim Grillen ist, gibt es viele Unterschiede in der Methodik und im Geschmack der gekochten Speisen, die in diesem Artikel behandelt werden.
Was ist Grillen?
Der Grill nutzt die direkte Hitze von unten oder oben, um zu kochen. Es ist der Unterschied in der Flammentemperatur und der Zeitdauer, der Unterschiede im Geschmack und im Geschmack des gekochten Fleisches mit sich bringt. Es ist also direkt beim Grillen hohe Hitze. Wenn Sie hochwertige Fleischstücke gekauft haben, ist es besser, sie zu grillen, da bei geringer Hitze die gesamte Feuchtigkeit aus den Stücken herausgesaugt wird, wodurch sie zäh und trocken werden. Bei starker Hitze wird das Fleisch schnell gekocht, wodurch die Säfte im Inneren eingeschlossen werden. Das Grillen ist ein schneller Vorgang, und Sie können davon ausgehen, dass Sie ein Steak in etwa 15 bis 20 Minuten kochen. Ein Steak ist hochwertiges Fleisch, das aus dem Hinterviertel eines Bullen stammt. Normalerweise wird dieses Fleisch in dicke Scheiben geschnitten. Da dies ein hochwertiger Teil des Fleisches ist, können Sie ein Steak grillen. Grillen kann niemals das Aroma und den Geschmack des Rauches hinzufügen, der in ein gegrilltes Essen gelangt. Wenn das Grillen beendet ist,Die Kochtemperatur liegt häufig bei 260 ° C oder mehr.
Was ist Grillen?
Beim Grillen kocht man neben der Hitze. Ansonsten ist es schwer, einen Unterschied zwischen Grill- und Grillzubehör zu erkennen. Beim Grillen verwendet man Hitze auf niedrigem Niveau oder indirekte Hitze, um Fleisch zuzubereiten. Wenn Sie weniger teure Fleischstücke gekauft haben, macht eine geringere Grillhitze zusammen mit einem langen Kochen die Stücke zart. Wenn es um die Zeit des Kochens geht, kann das authentische Grillen einen ganzen Tag dauern, bis es vollständig gekocht ist. Aber es gibt keinen Mangel an Menschen, die bereit sind, so lange zu warten, um den einzigartigen Geschmack zu genießen, der sich bei geringer Hitze entwickelt. Grillliebhaber genießen den köstlichen Geschmack eines richtig gekochten Fleisches, das mit dem Rauch des Holzes einhergeht. Der Rauch wird vollständig absorbiert, wenn das Fleisch über mehrere Stunden gekocht wird, im Gegensatz zum Grillen, bei dem das Essen in wenigen Minuten gekocht wird. Wenn es um die Temperatur geht, die beim Grillen verwendet wird, liegt sie bei 225F oder weniger. Sie können günstigere Fleischstücke wie Schweineschulter, Bruststück und Rippen grillen.
Was ist der Unterschied zwischen Grillen und Grillen?
Sowohl Grillgerichte als auch Grillgerichte sind im Sommer sehr beliebt, da die Menschen gerne gesellige Zusammenkünfte in ihren Hinterhöfen veranstalten.
• Obwohl in beiden Fällen die Verwendung von Wärme ohne Öl zum Kochen von Speisen erforderlich ist, verwendet der Grill eine hohe direkte Wärme, während beim Grillen nur geringe oder indirekte Wärme verwendet wird.
• Wenn Sie gegrillt haben, liegt die Kochtemperatur häufig bei 500 ° F oder mehr. Wenn es um die Temperatur geht, die beim Grillen verwendet wird, liegt sie bei 225F oder weniger.
• Das Grillen kocht Fleisch in Minuten, während das Grillen mehrere Stunden dauert, sogar einen Tag, um Fleisch zu kochen.
• Teure und qualitativ hochwertige Fleischstücke müssen gegrillt werden, da sie bei geringer Grillhitze zäh und trocken sind und die gesamte Feuchtigkeit aufsaugen.
• Preiswerte Fleischstücke eignen sich besser zum Grillen, da sie bei schwacher Hitze über mehrere Stunden zart werden.
• Der köstliche Geschmack von Grillgerichten beruht auf dem Geschmack, der sich bei längerem Kochen entwickelt.
• Ein weiterer großer Unterschied ist die Aufnahme von Rauch aus dem Holz in Grillgerichten, die in Grillgerichten nicht vorhanden sind.
• Grillen ist auch lecker, da die hohe Hitze beim Grillen die Oberfläche des Fleischstücks karamellisiert und das Herausfließen der Säfte verhindert.
• Wenn Sie grillen, ist der Deckel des Grills geöffnet. Sie nutzen die direkte Wärme. Wenn Sie grillen, ist der Deckel geschlossen, da Ihr Fleischstück auch bei schwacher Hitze geraucht wird.
Nachdem Sie nun den Unterschied zwischen Grillen und Grillen kennen, können Sie die Methode auswählen, die Ihnen beim Kochen am besten gefällt.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Grillhamburger von Carlos Lopez (CC BY 2.0)
- Mit Hühnchen, Schweinefleisch und Speck umwickelter Mais, gekocht in einem Grillraucher über Wikicommons (Public Domain)
