Der Hauptunterschied zwischen Absorption und Assimilation besteht darin, dass bei der Absorption die verdauten einfachen Moleküle aus den Darmzotten und Mikrovilli in den Blutkreislauf / die Lymphe gelangen, während bei der Assimilation neue Verbindungen aus den absorbierten Molekülen synthetisiert werden.
Menschen sind Heterotrophen. Daher verwenden sie kohlenstoffhaltige Lebensmittel, die von autotrophen Organismen synthetisiert werden. Die heterotrophe Ernährung besteht aus fünf aufeinander folgenden Prozessen. Sie sind Aufnahme, Verdauung, Absorption, Assimilation und Auswurf. Hier spielen das Verdauungssystem und seine koordinierenden Organe eine wichtige Rolle bei der Durchführung der oben genannten Schritte. Außerdem gibt es bestimmte Variationen und spezifische Anpassungen entlang des Verdauungskanals, um die verschiedenen Schritte der heterotrophen Ernährung zu erleichtern.
