Der Hauptunterschied zwischen Lektin und Lecithin besteht darin, dass Lektin ein pflanzliches Protein ist, das an Kohlenhydrate binden kann, während Lecithin, ein essentieller Nährstoff, eine in pflanzlichen und tierischen Geweben vorhandene Fettsubstanz ist.
Lektin ist ein pflanzliches Protein. Es hat die Eigenschaft, sich an Kohlenhydrate zu binden und die Nährstoffaufnahme zu verringern. Andererseits ist Lecithin ein essentieller Fettnährstoff, der natürlicherweise in pflanzlichen und tierischen Geweben vorkommt. Im Vergleich zu Lektin bietet Lecithin mehr gesundheitliche Vorteile für uns.
