Der Hauptunterschied zwischen der Anthron- und der DNSA-Methode besteht darin, dass der Anthron-Test ein allgemeiner Test zum Nachweis aller Arten von Kohlenhydraten ist, während die DNSA-Methode eine quantitative Methode zum Nachweis von reduzierenden Zuckern ist.
Das Reduzieren von Zucker ist eine Zuckerart, die eine andere Verbindung reduzieren kann. Daher kann es als Reduktionsmittel wirken. Während die andere Verbindung reduziert wird, wird die Reduktion des Zuckers oxidiert. Strukturell haben reduzierende Zucker eine freie Aldehyd- oder Ketongruppe. Alle Monosaccharide reduzieren Zucker. Einige Disaccharide, einige Oligosaccharide und einige Polysaccharide reduzieren ebenfalls Zucker. Glucose, Galactose und Fructose sind allgemein bekannte reduzierende Zucker. Es gibt mehrere Tests, um das Vorhandensein von reduzierenden Zuckern festzustellen. 3,5-Dinitrosalicylsäure (DNSA-Methode) ist eine quantitative Methode, und der Antronentest sind zwei solche Tests.
