Sushi gegen Maki
Der Unterschied zwischen Sushi Can Maki besteht darin, was ein Koch verwendet, um jedes Gericht zuzubereiten. Sushi ist vielleicht das bekannteste japanische Gericht für die Außenwelt. Es ist ein Rezept, das aus Reis und Fisch mit einem Essiggeschmack besteht. Es gibt jedoch viele Variationen von Sushi, die Menschen außerhalb Japans weniger bekannt sind. Maki ist ein solches Rezept, das viel Verwirrung stiftet, da es manchmal als völlig anderes Gericht präsentiert wird, während es manchmal als eine spezielle Art von Sushi bezeichnet wird. Tatsächlich wird die Situation komplex, da es viele Arten von Maki selbst gibt. Lassen Sie uns zwischen Maki und Sushi unterscheiden, indem wir ihre Merkmale hervorheben.
Um die subtilen Unterschiede zwischen Sushi und Maki zu verstehen, muss man Wörter wie Shari, Neta und Sashimi verstehen. Während Shari gekochter Reis ist, der mit Essig gefüllt wurde, bezieht sich Neta auf andere Zutaten, die Shari zugesetzt werden, um daraus ein Sushi zu machen. Diese Neta besteht normalerweise aus Meeresfrüchten, und meistens ist es gedämpfter Fisch, aus dem Sushi besteht. Rohe Meeresfrüchte, wenn sie in Scheiben geschnitten und selbst serviert werden, ergeben ein Rezept namens Sashimi, um sie von dem Sushi zu unterscheiden, das fast immer gedämpften Reis enthält.
Was ist Sushi?
Sushi ist ein uraltes Gericht, das seinen Ursprung in der Tang-Dynastie im 7. Jahrhundert nach Christus hat. Es bestand immer aus fermentiertem Fisch und Reis, und das Wort Sushi bedeutet etwas, das sauer schmeckt. Überraschenderweise wurde in früheren Zeiten nur Fisch konsumiert, während Reis weggeworfen wurde. Als dem Reis Essig zugesetzt wurde, um seine Säure zu erhöhen, konnte das Gericht länger aufbewahrt werden. Dies trug auch dazu bei, die Fermentationszeit von Fischen zu verkürzen. Schließlich wurde der Fermentationsprozess aufgegeben, und modernes Sushi ist ein Rezept, das vollständig gegessen wird. nicht nur Fisch essen und Reis wegwerfen. Entgegen der landläufigen Meinung bedeutet Sushi auch nicht "roher Fisch". Es bedeutet "Essigreis".
Sushi, das wir heute sehen, ist eine Kreation von Hanaya Yohei, die Sushi fast zu einem Fast Food gemacht hat. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, da es nicht fermentiert werden muss, und seine Beliebtheit hat sich um ein Vielfaches erhöht, da Straßenverkäufer und kleine Restaurants heute verschiedene Variationen von Sushi anbieten.
Es gibt vegetarisches Sushi und auch Sushi mit Fisch und Fleisch, entweder roh oder gekocht. Es gibt drei Hauptarten von Sushi. Sie sind Maki Sushi, Nigiri Sushi und Oshi-Sushi. In Nigiri Sushi legen Sie Fischscheiben auf Reisblöcke. In Oshi-Sushi gibt es Sushi in mundgerechten Teilen in Form von Rechtecken oder Quadraten. Diese Bits werden in eine Holzkiste gelegt.
Was ist Maki?
Maki wird auch gerolltes Sushi genannt und hat eine zylindrische Form. Im Allgemeinen wird der Inhalt eines Maki Zushi (Maki) in ein Nori eingewickelt. Nori ist essbarer Seetang und wird hauptsächlich zur Herstellung verschiedener Rezepte verwendet, nicht nur in Japan, sondern auch in Korea und China. Maki kann jedoch in ein Omelett oder sogar Sojapapier eingewickelt werden. Manchmal werden auch Gurke und Tofu als Hülle verwendet.
Der grundlegende Unterschied zwischen Sushi und Maki liegt also in der Art und Weise, wie jedes Lebensmittel präsentiert wird. Es gibt Leute, die es lieber gerolltes Sushi nennen als Maki. Wenn es um Maki geht, legen Sie den gerösteten Nori und eine Schicht Reis um ein Gemüse, einen Fisch oder eine andere Füllung.
Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Maki?
Sushi ist der Vorname, der einem Menschen auffällt, wenn ihm die japanische Küche erwähnt wird.
• Sushi ist ein altes Gericht aus Japan, das mit gedämpftem Reis und Fisch zubereitet wird.
• In früheren Zeiten war die Fermentation von Fisch und die Zugabe von Essig erforderlich, aber in der heutigen Zeit wurde die Fermentation weggelassen, um Sushi wie ein Fast Food zuzubereiten.
• Es gibt hauptsächlich drei Arten von Sushi: Maki Sushi, Nigiri Sushi und Oshi-Sushi.
• Maki ist eine besondere Art von Sushi. Es wird auch als gerolltes Sushi bezeichnet.
• Wenn Sushi in einer Umhüllung aus Seetang, Bambusmatte oder sogar einem Omelett in eine zylindrische Form gerollt wird, entsteht Maki. Es ist also die Präsentationsmethode, die Maki von Sushi unterscheidet.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Sushi Deluxe bei Sushi Ten von Alpha (CC BY-SA 2.0)
- Maki von Janet Hudson (CC BY 2.0)
