Vitamine gegen Mineralien
Vitamine und Mineralien werden für die allgemeine Gesundheit und das effiziente Wachstum von Geweben und die Funktion von Organen benötigt. Sie stärken das Immunsystem, wirken als Cofaktoren für Enzyme und tragen dazu bei, die Stoffwechselwege stabil zu halten. Vitamine können entweder fettlöslich oder wasserlöslich sein und einige werden im Körper synthetisiert. Essentielle Vitamine sind in der Ernährung zu ergänzen.
Mineralien sind anorganische Substanzen, die auf ähnliche Weise funktionieren und über die Nahrung wieder aufgefüllt werden müssen. Diese Mineralien können in Makromineralien und Spurenelemente eingeteilt werden. Makromineralien werden in großen Mengen benötigt und Spurenelemente in kleineren Mengen.
Alle Vitamine sind für den Körper essentiell, während nicht alle Mineralien für die Funktion der menschlichen Organe benötigt werden. Vitamine werden leicht zerstört oder in andere Produkte im Körper umgewandelt, und diese modifizierten Verbindungen erfüllen im Wesentlichen die Funktionen. Beide müssen im Allgemeinen über die Nahrung aufgenommen werden, um das normale Körperniveau aufrechtzuerhalten.
Vitamine
Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper für eine normale Funktion benötigt. Sie helfen bei der Fixierung der Energie aus der Nahrung, der Blutgerinnung, der Aufrechterhaltung des Sehvermögens, der Entwicklung roter Blutkörperchen usw. Die Hauptquelle für Vitamine sind Pflanzen und Tiere. Alle Vitamine finden im Körper eine bestimmte Funktion. Es gibt zwei Arten von wasserlöslichen und fettlöslichen Vitaminen. Durch diese Eigenschaften passen sie sich an eine bessere Funktion an, die dem Ort entspricht, an dem sie funktionieren. Zum Beispiel ist Vitamin E besonders wirksam gegen Alterung und schützt die Haut unter den Schichten der Epidermis und ist fettlöslich, wodurch seine Funktion und Verfügbarkeit vor Ort erleichtert wird.
Fettlösliche Vitamine erfordern einen ausreichenden Fettsäurespiegel für den Transport und daher können fettfreie Diäten die Verfügbarkeit dieser Vitamine beeinträchtigen. Diese Vitamine werden im Gewebe gespeichert und bei Bedarf verwendet.
Wasserlösliche Vitamine hingegen müssen über die Nahrung wieder aufgefüllt werden. Sie müssen ständig über Lebensmittel versorgt werden, da sie nicht gelagert werden können. Einige wie Vitamin C können weder synthetisiert werden, was es zu einer Notwendigkeit für eine gute Nahrungsergänzung macht. Der Mangel unter den erforderlichen Werten kann zu Krankheiten führen, die manchmal lebensbedrohlich sein können und damit verbundene Folgen haben.
Mineralien
Mineralien sind anorganische Verbindungen, die Sie entweder in großen Mengen oder in Spuren benötigen. Die wichtigsten Mineralien, die Sie benötigen, sind Kalzium, Magnesium, Natrium, Bor, Kobalt, Kupfer, Chrom, Schwefel, Jod, Eisen, Mangan, Selen, Zink, Silizium, Kalium und Phosphor. Spurenelemente sind Eisen, Kupfer, Mangan, Jod, Fluorid, Zink und Selen. Mineralien werden aus dem Boden und dem Wasser gewonnen, wenn sie von Pflanzen und Tieren aufgenommen werden. Etwa 16 von ihnen werden für verschiedene Funktionen im Körper benötigt, wenn auch auf verschiedenen Ebenen. Die meisten von ihnen sind Elektrolyte mit geringem Gewicht.
Mineralien helfen bei der Bildung von Knochen und Zähnen, der Blutgerinnung, der Muskelwirkung und der Aufrechterhaltung des pH-Werts des Blutes. Mineralien sind entweder in natürlichen oder angereicherten Diäten enthalten. Der Mangel verursacht einige Störungen, die jedoch nicht als Krankheit eingestuft werden können. Makromineralmängel können jedoch für andere Komplikationen schwerwiegend sein. Mineralien wirken im Allgemeinen als Cofaktoren, um die Enzyme im aktivierten Zustand zu halten, und spielen daher eine Schlüsselrolle in den Stoffwechselwegen.
Unterschied zwischen Vitaminen und Mineralien
1. Bedarf - Alle Vitamine werden vom menschlichen Körper für ein einwandfreies Funktionieren benötigt, während nicht alle Mineralien benötigt werden. Maximal 16 Mineralien sind sowohl in großen Mengen als auch in Spuren für den menschlichen Körper essentiell.
2. Quelle - Vitamine werden im menschlichen Körper synthetisiert und einige werden in Pflanzen und Tieren synthetisiert und über die Nahrung gewonnen. Die natürliche und ultimative Quelle für Mineralien ist der Boden und das Wasser. Aus dem Boden wird es in Pflanzen fixiert und auf Tiere einschließlich Menschen übertragen.
3. Eigenschaften - Vitamine sind entweder wasserlöslich oder fettlöslich. Fettlösliche Vitamine werden im Körper gespeichert und sind normalerweise Verbindungen mit komplexer Struktur. Mineralien sind meist einfache Elemente mit geringem Atomgewicht.
4. Wärmeeinwirkung - Durch Kochen oder Erhitzen werden die Vitamine zerstört oder in andere Formen gebracht. Einige der Formen sind inaktiv und erfordern weitere Prozesse, um aus dem Körper ausgeschieden zu werden. Mineralien sind normalerweise nicht anfällig für solche Modifikationen, da sie in der einfachsten Elementform vorliegen.
5. Funktion - Die biologischen Funktionen sind unterschiedlich und spielen jeweils eine wichtige Rolle bei der Erhaltung, Entwicklung und dem Wachstum von Geweben.
Fazit
Während Vitamine und Mineralien wichtige Stoffwechsel- und Strukturfunktionen im menschlichen Körper erfüllen, können wir sie auch nicht loswerden. Beide werden in richtigen Mengen für ein ausgewogenes Verhältnis und eine interne Homöostase benötigt. Die meisten Vitamine erfordern das Vorhandensein von Mineralien für ein effizientes Funktionieren, und diese Abhängigkeit veranlasst die Arzneimittelhersteller, Ergänzungsmittel zu entwickeln, die beide Inhaltsstoffe enthalten. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit ausreichenden Mengen dieser kleinen Nährstoffe trägt zu einem guten Lebensstil bei. Während des Kochens ist es wichtig, die Vitamine zu konservieren, da sie hitzelabil sind und leicht zu Mangelzuständen führen können.
