Ascorbinsäure gegen L-Ascorbinsäure
Ascorbinsäure ist eine organische Verbindung, die als Säure wirken kann. Organische Säuren enthalten im Wesentlichen Wasserstoff und Kohlenstoff mit einem oder mehreren anderen Elementen. Andere Arten der häufigsten organischen Säuren sind Essigsäure, Milchsäure, Ameisensäure, Zitronensäure usw. Diese Säuren haben eine -COOH-Gruppe. Daher können sie als Protonendonoren fungieren. Ascorbinsäure ist in Zitrusfrüchten enthalten. Zum Beispiel können Limette, Zitrone, Orangen als Zitrusfrüchte betrachtet werden.
Askorbinsäure
Ascorbinsäure ist auch eine natürlich vorkommende organische Säure. Es ist in Menschen, Pflanzen und Mikroorganismen vorhanden. Es hat die Summenformel von C 6 H 8 O 6. Dies ist ein weißer Feststoff, kann aber manchmal auch leicht gelb erscheinen. Die gelbliche Farbe repräsentiert den niedrigen Reinheitsgrad von Ascorbinsäure. Ascorbinsäure hat die folgende cyclische Struktur mit sauren Gruppen.
Ascorbinsäure ist in Wasser und anderen polaren organischen Lösungsmitteln löslich. In Wasser gelöst bildet es eine milde saure Lösung. Wenn loses Proton von einer Hydroxylgruppe an Vinylkohlenstoff gebunden wird, wird das Molekül durch Resonanzstabilisierung stabilisiert. Diese Stabilität der deprotonierten konjugierten Base von Ascorbinsäure macht sie saurer als die anderen Hydroxylgruppen. Ascorbinsäure ist ein Antioxidans wie Zitronensäure. Daher reagiert es mit den Oxidationsmitteln der reaktiven Sauerstoffspezies, um schädliche Spezies zu ergeben. Wenn Ascorbinsäure beispielsweise mit Wasserstoffperoxid reagiert, bildet sie Hydroxylradikale, die die wichtigen Moleküle in den Zellen schädigen können. Ascorbinsäure ist ein Reduktionsmittel. Wenn es Luft ausgesetzt wird, reduziert es Sauerstoff zu Wasser. Wenn Licht und Metallionen vorhanden sind, beschleunigen sich diese reduzierenden Reaktionen. Bei der Synthese von Ascorbinsäure,Glukose wird zum Reaktanten. Die meisten Tiere können Ascorbinsäuren in ihrem Körper synthetisieren. Die Umwandlung von Glucose in Ascorbinsäure findet in der Leber statt und dafür wird das Enzym L-Gulonolactonoxidase benötigt. Einige Tiere wie Fledermäuse, Primaten, Meerschweinchen und Vögel können jedoch aufgrund des Fehlens dieses Enzyms keine Ascorbinsäure synthetisieren. Auch für den Menschen ist dies der Fall. Sie sollten also den Ascorbinsäurebedarf aus ihrer Ernährung erfüllen. Sie sollten also den Ascorbinsäurebedarf aus ihrer Ernährung erfüllen. Sie sollten also den Ascorbinsäurebedarf aus ihrer Ernährung erfüllen.
L-Ascorbinsäure
L-Ascorbinsäure ist auch als Vitamin C bekannt und dies ist ein essentieller Nährstoff für den Menschen. Dies ist die Form von Ascorbinsäure, die Tiere und Menschen in den Körper aufnehmen sollten, wenn sie keine Ascorbinsäure synthetisieren können. Dies ist das l-Enantiomer der Ascorbinsäure, und das D-Enantiomer spielt in biologischen Systemen keine wesentliche Rolle. Wie oben erwähnt, ist dies die Verbindung, die in biologischen Systemen als Reduktionsmittel und Antioxidans wirkt. Sie sind wichtig für die Synthese von Kollagen, Carnitin, Neurotransmittern, Tyrosin usw. Außerdem wird es als Cofaktor für einen Teil des Synthesevorgangs benötigt. Ein Mangel an Vitamin C verursacht die Krankheit Skorbut. Symptome dieser Krankheit sind braune Flecken auf der Haut, schwammiges Zahnfleisch und Schleimhautblutungen.
Was ist der Unterschied zwischen Ascorbinsäure und L-Ascorbinsäure?
• L -ascorbinsäure ist das l-Enantiomer der Ascorbinsäure.
• L -ascorbinsäure ist die in biologischen Systemen häufig vorkommende Verbindung als die d-Ascorbinsäure.
• Einige Organismen können L-Ascorbinsäure in ihrem Körper synthetisieren.
