Lo Mein gegen Chow Mein
Chow Mein ist vielleicht das bekannteste Gericht der chinesischen Küche, das von Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird. Es gibt viele verschiedene Variationen von Chow Mein in Restaurants, um die Menschen zu verwirren, obwohl sie all diese Nudelsorten als zur selben Kategorie von Chow Mein gehörend akzeptieren. Dies ist der Grund, warum Menschen in einem Dilemma sind, wenn sie in chinesischen Restaurants einen neuen Namen Lo Mein auf der Menükarte finden. Obwohl Lo Mein auch eine Art Nudeln ist, unterscheidet es sich stark von Chow Mein. Dieser Artikel versucht die Unterschiede zwischen Chow Mein und Lo Mein hervorzuheben.
Chow Mein
Mein ist das Wort, das verwendet wird, um sich auf Nudeln in Mandarin zu beziehen. Somit ist Chow Mein ein Gericht, das eine Art Nudeln ist. Es sind Nudeln, die knusprig zu essen sind, da sie in einer Pfanne Öl bei hoher Temperatur gebraten werden. Diese Nudeln bestehen aus Weizenmehl mit Ei, das während der Zubereitung hinzugefügt wird. Um Chow Mein zuzubereiten, werden diese Nudeln erweicht, indem sie in heißem Wasser aufbewahrt und dann über andere Zutaten gelegt werden, die sich bereits in der Pfanne befinden, die ziemlich heiß ist. Sie müssen gesehen haben, wie der Straßenhändler Nudeln zusammen mit anderen Zutaten wie Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen umrührte. Es gibt viele verschiedene Sorten von Chow Mein, die in Restaurants wie Ei-Chow-Mein, Käse-Chow-Mein, Hühnchen-Chow-Mein usw. serviert werden.
Lo Mein
Lo Mein sind auch Nudeln, aber sie werden geworfen. Eiernudeln werden zuerst in heißem Wasser eingeweicht und dann beim Kochen in einen Wok geworfen, der bereits erhitzt wurde und Saucen und andere Zutaten enthält. Daher besteht der Hauptzweck des Werfens gekochter Eiernudeln in den Wok darin, dass sich die Nudeln mit den Saucen vermischen und erwärmt werden. Nudeln werden nicht zweimal gekocht und sind daher im Osten weicher als bei Chow Mein.
Lo Mein gegen Chow Mein
• Chow Mein ist weltweit ein beliebteres chinesisches Gericht als Lo Mein.
• Chow Mein wird unter Rühren gebraten, während Lo Mein nur geworfen und nicht gerührt wird
• Chow Mein wird doppelt verkokst, wodurch es knusprig wird, während Lo Mein Nudeln gekocht hat, die das Gericht weich machen.
• Lo Mein verwendet mehr und dickere Saucen als die in Chow Mein verwendeten.
