Hunan gegen Szechuan gegen Kung Pao
Chinesische Gerichte, die verwestlicht wurden und den Menschen auf dem Land zur Verfügung stehen, sind sehr beliebt geworden, insbesondere solche, die aus Hühnchen oder Rindfleisch hergestellt werden. Hunan, Szechuan und Kung Pao sind drei Hühnchengerichte, die denen ähnlich zu sein scheinen, die sich der Nuancen nicht bewusst sind. Natürlich sind diese drei Hühnchengerichte sehr scharf und schmecken auch etwas ähnlich, aber es gibt Unterschiede, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Hunan
In China gibt es eine Provinz namens Western Hunan, die einer bestimmten Küche namens Hunan ihren Namen gibt. Es wird auch als Xiang bezeichnet. Hunan ist eine sehr wichtige Küche aus China und eine der 8 wichtigsten Traditionen des Landes. Die Gerichte dieser Küche sind bekannt für ihre Schärfe und Süße. Es gibt verschiedene Hunan-Gerichte, darunter auch vegetarische, aber die Amerikaner kennen es als Hunan-Huhn, das mit einer würzigen Sauce namens Sichuan gebraten und gegessen wird. Peperoni sind das charakteristische Merkmal der Hunan-Gerichte. Hunan Huhn ist schnell gebraten und sehr scharf, da es Chilipaste oder getrocknete Paprika verwendet.
Szechuan
Sichuan ist der Name einer Provinz im Südwesten Chinas, die einer Küche ihren Namen gibt, die auch als Szechuan bekannt ist. Die Rezepte in dieser Küche sind wegen der Verwendung von Chilipaste und Knoblauch scharf. Erdnüsse und Ingwer sind weitere wichtige Zutaten in dieser Küche. Die Amerikaner lieben Szechuan-Hühnchen, das für sie heiß ist, da es viel Chili-Öl verwendet.
Kung pao
Kung Pao ist der Name eines Gerichts aus der chinesischen Provinz Sichuan. Es enthält Hühnchen, Erdnüsse, Gemüse usw., die alle in einer braunen Mischung geworfen werden. Weiche Hühnchenstücke bilden einen guten Kontrast zu knusprigen Erdnüssen und Sellerie.
Was sind die Unterschiede zwischen Hunan, Szechuan und Kung Pao?
• Szechuan und Hunan sind die Namen von Küchen, die aus ihren jeweiligen Provinzen Sichuan und West-Hunan in China stammen, während Kung Pao der Name eines würzigen Hühnchengerichts aus der Szechuan-Küche ist.
• Hühnchengerichte nach Hunan-Küche und Szechuan-Küche sind auch in chinesischen Restaurants in den USA erhältlich.
• Die Menschen in den USA glauben, dass Hunan, Szechuan und Kung Pao drei verschiedene würzige Hühnchengerichte aus China sind.
• Die Hunan-Küche enthält Gerichte, die als würziger oder heißer gelten als die Rezepte in Szechuan, da in Hunan-Gerichten frische Paprikaschoten verwendet werden, während in Szechuan-Rezepten verarbeitete Pfefferpaste verwendet wird.
• In der Hunan-Küche wird mehr Gemüse verwendet, wodurch es geschmackvoller ist als in Szechuan-Rezepten.
• Köche verwenden in Hunan ausgefeiltere Kochmethoden als in der Szechuan-Küche. Dies spiegelt sich im Erscheinungsbild der Rezepte wider.
• Bei Hunan-Rezepten wird dunkle Sauce aus Soja- und Bohnenpaste verwendet.
