Pergamentpapier gegen Backpapier
Eine Sache, über die beim Backen genauso viel gesprochen wird wie über Eier, Mehl, Zucker, Butter und Mehl, ist Backpapier. Dies ist ein Papier, mit dem beim Backen eines Kuchens die Seite einer Pfanne ausgekleidet wird, um zu verhindern, dass der Kuchen an der Pfanne klebt. Es ist auch das Papier, das häufig zum Rollen von Keksen und Gebäck verwendet wird, da es feuchtigkeits- und fettbeständig ist. Es gibt einen anderen Begriff für ein ähnliches Produkt namens Pergamentpapier, der viele verwirrt, die neu in der Kunst des Backens sind. In diesem Artikel wird versucht, Unterschiede zwischen Pergamentpapier und Backpapier herauszufinden, falls vorhanden.
Was ist Backpapier?
Backpapier ist ein spezielles Papier mit hoher Dichte, das halbtransparent aussieht und nicht klebrig ist. Es wird chemisch mit einer Säure behandelt, um es stark und beständig gegen Wasser und Öl zu machen. In einigen Fällen wird Backpapier auch mit Silikon oder einer anderen Beschichtung auf Ölbasis behandelt.
Was ist Pergamentpapier?
Pergamentpapier ist ein Papier, das zum Backen für verschiedene Zwecke verwendet wird. Sie sind wichtig, um zu verhindern, dass Kuchen auf der Oberfläche der Pfanne kleben, in der sie gebacken werden, da sie eine nicht klebrige Oberfläche bieten. Dies ist ein Einwegpapier, das zum Rollen von Gebäck und Keksen verwendet wird, da es auch fettbeständig ist und keine Probleme mit dem Geschmack und dem Geschmack des Backprodukts verursacht.
Was ist der Unterschied zwischen Backpapier und Pergamentpapier?
• Es gibt keinen Unterschied zwischen Pergamentpapier und Backpapier, und diese beiden Begriffe sind austauschbar.
• Viele Köche bevorzugen es, das zum Auskleiden von Backformen verwendete Papier als Pergamentpapier zu bezeichnen, während andere es als Backpapier bezeichnen.
• Beide Papiere werden durch Aufbringen einer Beschichtung aus Silikon oder einem ähnlichen Produkt antihaftbeschichtet.
Weiterführende Literatur:
- Unterschied zwischen Wachspapier und Backpapier
- Unterschied zwischen Wachspapier und Pergamentpapier
