Unterschied Zwischen Agar Und Agarose

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-07-30 19:49

Der Hauptunterschied zwischen Agar und Agarose besteht darin, dass der Agar eine aus Rotalgen gewonnene gelatineartige Substanz ist, während die Agarose ein lineares Polymer ist, das aus Agar oder roten Algen gereinigt wurde.

Agar und Agarose sind zwei Arten von Polysaccharidprodukten, die aus Rotalgen oder Seetang stammen. Sie sind in einer Vielzahl von Bereichen sehr nützlich, von der Küche wie Lebensmitteln bis zu den Chemielabors als Kultur für das Bakterienwachstum. Daher ist der Anbau dieser Quellen kommerziell wertvoll und wird in Teilen Asiens und der Vereinigten Staaten durchgeführt. Strukturell ist Agarose ein lineares Polymer, das aus alternierenden D-Galactose- und 3,6-Anhydro-L-Galactose-Einheiten besteht. Andererseits ist Agar eine Mischung aus Agarose und Agaropektin.