Kartoffel gegen Süßkartoffel
Wir alle wissen um Kartoffeln und wie wichtig sie für uns als wichtige Zutat in unserer Ernährung sind. In einigen Teilen der Welt ist diese Knolle die wichtigste Nahrungspflanze. Kartoffel ist ein Gemüse, das kultur- und länderübergreifend als Grundnahrungsmittel verwendet wird. Nach Reis, Mais und Weizen ist es die viertgrößte Nahrungspflanze. Es gibt ein anderes Gemüse namens Süßkartoffel, das nicht so beliebt ist wie Kartoffeln, obwohl es auch in allen Teilen der Welt verwendet wird. Es gibt Ähnlichkeiten zwischen den beiden Gemüsen, obwohl es auch krasse Unterschiede gibt; so sehr, dass es unfair erscheint, Süßkartoffel zu nennen, so dass es nicht einmal ein entfernter Cousin zu sein scheint. Lassen Sie uns diese Unterschiede herausfinden.
Süßkartoffeln gehören zu einer anderen botanischen Familie als Kartoffeln, weshalb man sich fragt, warum sie so benannt sind. Während beide einen Platz in einer gesunden Ernährung verdienen, schmecken die beiden Kartoffelsorten unterschiedlich, haben unterschiedliche Nährwerte und unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Süßkartoffeln enthalten viele Antioxidantien, sind natürlich süß, um den Namen zu rechtfertigen, und haben einen köstlichen Geschmack. Sie werden in vielen Rezepten verwendet. Kartoffeln kommen in vielen Sorten auf der ganzen Welt vor, aber Süßkartoffeln gehören nicht zu diesen Sorten. In der Tat ist Kartoffel näher an Tomaten und Paprika als Süßkartoffeln. Die botanische Familie der Kartoffeln heißt Solanaceae, während die der Süßkartoffeln Convolvulaceae ist.
Süßkartoffeln sind so alt wie Kartoffeln, obwohl sie 1492 von Columbus nach Amerika gebracht wurden. Die beliebteste Süßkartoffelsorte ist vielleicht Yam mit feuchtem Fruchtfleisch und orangefarbener Farbe, die sich von der weißhäutigen Süßkartoffel unterscheidet. Süßkartoffeln haben viele verschiedene Farben und reichen von weiß über golden über braun über orange bis hin zu rothäutigen Süßkartoffeln.
Eine Eigenschaft, die Süßkartoffeln besonders macht, ist ihre Fähigkeit, den Blutzucker nicht zu destabilisieren, obwohl sie süßer sind als ihr berühmteres Gegenstück, die braunen Kartoffeln. Tatsächlich ist Kartoffel, die nicht süß ist, aus Sicht des Blutzuckers gefährlicher als Süßkartoffel. Dies liegt daran, dass Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen sind, die die Verdauung und damit die Freisetzung von Zucker verlangsamen.
Während beide Kartoffeln reich an Vitamin C, Kupfer, Vitamin B6, Ballaststoffen und Kalium sind, haben Kartoffeln Mangan und Süßkartoffeln Eisen. In Prozent oder Menge der Antioxidantien sind Süßkartoffeln den Kartoffeln weit voraus. Aus diesem Grund ist bekannt, dass Süßkartoffeln bestimmte Krankheiten wie Darmkrebs, Diabetes, Herzerkrankungen usw. abwehren. Nachtschattenalkaloide, die in Kartoffeln vorkommen, fehlen in Süßkartoffeln, weshalb Süßkartoffeln keine rheumatoide Arthritis verursachen, die durch verursacht wird Kartoffeln bei einigen Personen.
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffel und Süßkartoffel?
· Im Gegensatz zu weit verbreiteten Missverständnissen ist Süßkartoffel keine Kartoffelsorte, die die viertgrößte Nahrungspflanze der Welt darstellt.
· Süßkartoffeln enthalten mehr Zucker als Kartoffeln, verursachen jedoch bei manchen Menschen keinen Zucker, der durch Kartoffeln verursacht wird. Der Grund dafür ist, dass Süßkartoffeln einen hohen Fasergehalt enthalten, der die Freisetzung von Zucker verlangsamt.
· Süßkartoffeln enthalten große Mengen an Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie viele Krankheiten wie Darmkrebs und Diabetes abwehren.
· Süßkartoffeln sind auch dafür bekannt, rheumatoide Arthritis zu bekämpfen.
· Kartoffeln sind runder, während Süßkartoffeln lang geformt sind
· Süßkartoffeln gibt es in vielen Farben, obwohl die beliebteste Sorte die orangefarbene Sorte Yam ist
