Unterschied Zwischen Weißen Und Schwarzen Chia-Samen

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:37

Weiß gegen Schwarz Chia Samen

Chia-Samen, ein blühendes Mitglied der Minzfamilie, werden aus der Salvia hispanica-Pflanze gewonnen, die ursprünglich vor Tausenden von Jahren von Mayas in Mittel- und Südamerika angebaut und geerntet wurde. Obwohl Chiasamen in Braun, Grau, Schwarz und Weiß fleckig sind, werden sie in zwei Grundfarben als Schwarz oder Weiß eingeteilt. Sie sind klein und oval geformt, etwas größer als ein Sesam und nehmen als hydrophiler Samen, wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht sind, etwa das 12-fache ihres Gewichts auf. Einmal eingeweicht, entwickeln sie eine schleimige gelartige Beschichtung, die diesen Samen eine einzigartige Textur verleiht. Das so hergestellte Gel kann dann alleine konsumiert oder in Mixgetränken wie Smoothies, Shakes oder Säften verwendet werden. Es kann auch als Verdickungsmittel für Dippings, Saucen und in Marmeladen, Gelees und anderen Obstkonserven verwendet werden.

Chiasamen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind und einen milden und nussigen Geschmack haben, gelten in vielerlei Hinsicht als gesundheitsfördernd. Um nur einige zu nennen, werden sie häufig als Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion, als natürlicher Blutzuckerregulator und als Energieverstärker eingesetzt. Es wird auch angenommen, dass Chiasamen mehr Ballaststoffe und Eiweiß enthalten als Weizen, Gerste, Hafer, Mais oder Reis, aber den Vorteil haben, dass sie keine höhere Konzentration an Linolsäure und Alpha-Linolensäure enthalten als jede andere Kultur jegliches Gluten. Chia-Samen sind auch reich an Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink, Kalium und Kupfer. Es liefert 25-30% extrahierbares Öl, einschließlich α-Linolensäure, und wird traditionell in Mexiko und im Südwesten der USA konsumiert.

Abgesehen von seinem Nährwert ist bekannt, dass der hohe Fasergehalt von Chiasamen das menschliche Verdauungssystem effizienter macht, indem er die Wände und Auskleidungen des Darms schrubbt und die Nährstoffaufnahme erhöht. Darüber hinaus ermöglicht das Gel des Chiasamens dem Körper, mehr Wasser zu speichern, wodurch es das ideale Lebensmittel für diejenigen ist, die immer unterwegs sind.

Was ist schwarzer Chiasamen?

Obwohl sie als schwarze Chiasamen bezeichnet werden, sind sie niemals vollständig schwarz, da sie in Farben von braun bis grau erhältlich sind. Schwarze Chiasamen werden aus Pflanzen gewonnen, die lila Blüten tragen und in einer Vielzahl von Rezepten verwendet sowie zu Mehl gemahlen und zum Backen verwendet werden.

Was sind weiße Chiasamen?

Weiße Chiasamen werden aus Pflanzen gewonnen, die weiße Blüten tragen und als selten gelten. Die weißen Chiasamen werden von vielen wegen ihrer angenehmen Färbung bevorzugt und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Chia-Samen?

• Weiße Chiasamen werden aus Pflanzen mit weißen Blüten gewonnen, während schwarze Chiasamen aus Pflanzen mit violetten Blüten gewonnen werden.

• Weiße Chiasamen gelten als seltener als schwarze Chiasamen und sind daher teurer.

• Es ist nicht bekannt, dass Chia-Samen, ob weiß oder schwarz, abgesehen von ihren offensichtlichen Farbunterschieden, ernährungsbedingte Unterschiede aufweisen.