Der Hauptunterschied zwischen Esterase und Lipase besteht darin, dass die Esterase ein Enzym ist, das wasserlösliche kurzacylkettige Ester hydrolysiert, während die Lipase ein Enzym ist, das wasserunlösliche langkettige Triacylglycerine hydrolysiert.
Hydrolasen sind Enzyme, die im Wesentlichen die Hydrolyse organischer Verbindungen katalysieren. Auf dem Gebiet der Lipid- und Fettverdauung und -hydrolyse gibt es zwei Haupttypen von Hydrolasen. Sie sind Esterasen und Lipasen. Esterase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Esterverbindungen katalysiert. Im Vergleich dazu gehört Lipase zu einer Untergruppe von Esterase. Es katalysiert die Hydrolyse von Lipiden, insbesondere während der Verdauung. Esterasen sind wasserlösliche Substanzen, während Lipasen wasserunlöslich sind und im Wasser stark aggregieren.
