Hauptunterschied - Gyro vs Shawarma
Gyro und Shawarma (oder Shawurma) beziehen sich beide auf mariniertes Fleisch, das langsam bei sehr hoher Temperatur am Spieß geröstet wird, so dass das Fleisch in seinen eigenen Säften kochen kann. Beide Lebensmittel stammen vom türkischen Kebab-Döner und werden in der Regel auf einem Fladenbrot oder direkt auf dem Teller serviert. Der Hauptunterschied zwischen Kreisel und Döner ist ihre Herkunft; Gyro ist ein griechisches Gericht, während Shawarma ein arabisches Gericht ist. Andere Unterschiede wie Beläge, Gewürze und Beilagen variieren ebenfalls entsprechend diesem grundlegenden Unterschied.
Was ist Gyro?
Gyro ist ein griechisches Gericht, das vom türkischen Kebab Döner beeinflusst wird. Dieses Gericht wird normalerweise aus Lamm, Rindfleisch oder einer Mischung aus beiden hergestellt. Fleischstücke werden mit einer Mischung aus Rosmarin, Oregano, Thymian und Majoran gewürzt. Dann werden diese Stücke auf eine vertikale Rotisserie gelegt, die die Form eines umgekehrten Kegels hat und langsam vor einer Wärmequelle gedreht wird, damit das Fleisch in seinem eigenen Fett kochen kann.
Gyro wird normalerweise mit geöltem, leicht gegrilltem Pita serviert, das mit verschiedenen Salaten und Gemüse wie Salat und Gurke gerollt wird. Zu den dazu verwendeten Beilagen gehören Tomaten-, Zwiebel- und Tzatziki-Sauce, Senf und Knoblauchjoghurt.
Was ist Shawarma?
Shawarma oder Shawurma ist eine levantinische arabische Fleischzubereitung, die Gyro ähnelt. Dieses Gericht verwendet normalerweise Fleisch wie Lamm, Huhn und Pute. Beim Kochen werden Fleischstücke auf einen senkrechten Spieß gelegt und bis zu einem Tag gegrillt. Die vom Fleischblock abgeschnittenen Späne werden serviert, während der Rest des Fleisches am Spieß bleibt. Das Gewürz des Fleisches basiert auf Kardamom, Kurkuma, Zimt und Nelken; Es kann verschiedene Variationen dieser Grundmischung geben.
Shawarma als Roll-up-Sandwich
Das Fleisch kann mit anderen Beilagen auf einem Teller serviert oder als Wrap oder Sandwich gegessen werden. Es wird normalerweise mit Fett, Taboulé, Tabonbrot, Tomate und Gurke gegessen. Zu den Shawarma-Belägen gehören Tahini, Amba, Hummus und eingelegte Rüben.
Was ist der Unterschied zwischen Gyro und Shawarma?
Herkunft:
Gyro ist ein griechisches Gericht.
Shawarma ist ein arabisches Gericht.
Fleisch:
Gyro wird normalerweise aus Lamm, Rind oder Schweinefleisch hergestellt.
Shawarma wird normalerweise aus Lamm, Huhn und Pute hergestellt.
Gewürze:
Gyro wird mit einer Mischung aus Rosmarin, Oregano, Thymian und Majoran gewürzt.
Shawarma ist mit Kardamom, Kurkuma, Zimt und Nelken gewürzt.
Garnierungen:
Gyro wird mit Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki-Sauce, Senf, Knoblauchjoghurt usw. gegessen.
Shawarma wird mit Fattoush, Tabouleh, Tahini, Amba usw. gegessen.
Bild mit freundlicher Genehmigung: „Gyro Sandwich“- Ursprünglich bei Flickr von Jeffrey als „Mmm… Gyros“hochgeladen. Übertragen von Fæ (CC BY 2.0) über Commons Wikimedia „4029889“(CC0) über Pixabay
