Schmoren gegen Eintopf
Schmoren und Schmoren sind Begriffe, die sehr häufig in Kochkursen und sogar im täglichen Kochen von denen verwendet werden, die es lieben, Gerichte durch langsames Kochen zuzubereiten. Normalerweise kann man Lebensmittel durch trockenes Erhitzen, feuchtes Erhitzen oder durch eine kombinierte Erhitzungsmethode zubereiten. Durch die Wahl der richtigen Erhitzungsmethode wird sichergestellt, welche Aromen in seinem Essen enthalten sind, zusammen mit der Textur und dem Aussehen des endgültigen Gerichts. Sowohl beim Schmoren als auch beim Schmoren wird die Technik des feuchten Erhitzens zusammen mit dem trockenen Erhitzen angewendet. Dies macht sie zu kombinierten Erhitzungsmethoden, die viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Fleisch zersetzen, um die Aromen im endgültigen Rezept zu verbessern. Viele Leute denken, dass Schmoren und Schmoren dieselben Prozesse sind, aber es gibt subtile Unterschiede zwischen den beiden, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.
Schmoren
Schmoren ist eine Kochmethode, bei der das Rezept, das aus großen Fleischstücken besteht, langsam und schwach erhitzt wird. Das Fleisch oder Gemüse wird in Fett gebräunt und dann lange in einer Flüssigkeit köcheln gelassen, während es mit einem Deckel in einem Topf abgedeckt wird. Das Schmoren kann in einem Topf oder einem Schnellkochtopf erfolgen. Das Schmoren ermöglicht das Kochen großer Fleisch- oder Rindfleischstücke, die bei trockener Hitze schwer zu kochen sind, da die Stücke hart werden und häufig verbrennen. Beim Schmoren werden die Bindegewebe des Fleisches weich und zart und die Stücke werden voller Geschmack, anstatt sich zu verbrennen. Das Schmoren ermöglicht das Sparen durch das Kochen kostengünstiger großer Stücke, erzeugt aber auch leckere Gerichte, die voller Aromen sind. Ein großartiges Merkmal des Schmorens ist, dass, sobald Sie das Fleisch gebräunt haben,Sie decken den Topf ab und lassen ihn in der Flüssigkeit köcheln. Sie haben keine Angst, dass das Gericht verbrennt, wenn es bei schwacher Hitze gekocht wird.
Eintopf
Das Schmoren ist eine andere Methode des langsamen Garens, bei der weniger zarte Fleischstücke durch Kochen in etwas Flüssigkeit gekocht werden, bis sie zart und voller Aromen sind. Das Schmoren ist eine großartige Methode, um Fleisch und Gemüse zu kochen, da man das Gericht verlassen und sich anderen Aufgaben widmen kann, während das Essen langsam gekocht wird. Die Soße wird eingedickt und kann zusammen mit Gemüse oder Fleisch serviert werden. Das Schmoren ermöglicht Lebensmittel, die mit Reis oder Brot gegessen werden können, da das Fleisch eine dicke und cremige Basis hat. Diese Methode des langsamen Kochens ermöglicht das Kochen großer Fleischstücke, die voller Aromen werden und für die spätere Verwendung gekühlt werden können. Es gibt einige, die das Gefühl haben, dass Eintöpfe gut schmecken, da sich ihr Geschmack mit jedem Wiedererhitzen verbessert.
Was ist der Unterschied zwischen Schmoren und Schmoren?
• Obwohl sowohl Schmoren als auch Schmoren langsame Kochmethoden sind, bei denen feuchte und trockene Hitze in Kombination verwendet werden, wird das Schmoren in weniger Flüssigkeit durchgeführt und es werden große und nicht einheitliche Fleisch- oder Gemüsestücke gekocht.
• Auf der anderen Seite wird beim Schmoren genügend Flüssigkeit verwendet, um Fleischstücke darin einzutauchen, und die Stücke sind auch klein und gleichmäßig groß.
• Beim Schmoren werden etwas bessere Fleischstücke verwendet, und in den meisten Fällen handelt es sich um einen ganzen Schnitt, während für das Schmoren kleine Stücke und kein ganzer Schnitt erforderlich sind.
