Raps gegen Olivenöl
Es ist das Bestreben aller, Lebensmittel in Öl zu kochen, die der Gesundheit zuträglich sind und Fette liefern, die für unseren Körper unerlässlich sind. Es gibt alle Arten von Ölen auf dem Markt, einschließlich einer Vielzahl von Pflanzenölen, aber die beiden Öle, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile beliebter sind, sind Rapsöl und Olivenöl. Tatsächlich wird Olivenöl in vielen Kulturen als flüssiges Gold angesehen, obwohl es aufgrund seines niedrigen Rauchpunkts nicht für Rezepte geeignet ist, die hohe Hitze erfordern. Hier bietet sich Rapsöl mit einem höheren Rauchpunkt an. Beide Öle haben viele Unterschiede, was nur natürlich ist, da sie aus unterschiedlichen Quellen stammen. In diesem Artikel wird versucht, diese Unterschiede hervorzuheben, damit die Leser einen verwenden können, der ihren Anforderungen besser entspricht.
Sowohl Raps als auch Olivenöl sind voll von einfach ungesättigten Fetten, die als gut für unsere Gesundheit gelten. Es ist jedoch tollkühn, sich vorzustellen, dass beide Öle für uns alle gleich gut sind, da beide unterschiedliche Merkmale und Eigenschaften aufweisen, was bedeutet, dass wir uns nach den Empfehlungen des Arztes oder nach sorgfältiger Prüfung der beiden Öle entscheiden sollten.
Rapsöl stammt aus Raps, ist aber kein Rapsöl, wie viele Leute denken. Das Öl wird raffiniert und gentechnisch verändert, um die Menge an Erucasäure zu verringern, die als schädlich für den Menschen angesehen wird. Raps wird so genannt, wie es kanadisches Öl, Low Acid ist. Besonders gezüchteter Raps bedeutet, dass das Öl gut für die menschliche Gesundheit ist, im Gegensatz zu dem weit verbreiteten Missverständnis, dass es für den menschlichen Verzehr schädlich ist. Olivenöl hingegen stammt aus Olivenblättern, die zu Öl zerkleinert werden. Wie bereits beschrieben, hat Rapsöl einen höheren Rauchpunkt und verleiht dem Lebensmittel auch keinen Geschmack. Andererseits hat Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt, was bedeutet, dass es nicht zum Frittieren verwendet werden kann. Rapsöl hat auch einen höheren Gehalt an Omega 3 und 6 Fetten, die als gesundheitsfördernd angesehen werden. Olivenöl verleiht den damit hergestellten Lebensmitteln einen typischen Geschmack, den manche nicht mögen. Dieser Geschmack geht jedoch verloren, wenn Lebensmittel bei hohen Temperaturen hergestellt werden. Man muss jedoch darauf achten, dass der Rauchpunkt von Olivenöl dabei nicht erreicht wird, da das Essen dadurch schnell verbrannt wird.
Aufgrund des niedrigen Rauchpunktes ist Olivenöl ideal für Salate, Dressings und Braten. Es schmeckt auch gut mit eingetauchtem Brot. Olivenöl ist teurer als Rapsöl, weshalb man beide mit höheren Mengen Rapsöl mit etwas Olivenölgeschmack verwenden kann, um das Beste aus beiden Welten zu haben.
Was ist der Unterschied zwischen Raps und Olivenöl?
• Rapsöl kann sowohl zum Braten als auch zum Backen verwendet werden, was mit Olivenöl nicht möglich ist. Dies liegt am niedrigen Rauchpunkt von Olivenöl.
• Rapsöl enthält Omega 3 und 6 Fette in höheren Anteilen als Olivenöl.
• Olivenöl verleiht dem Essen einen eigenen Geschmack, während Raps etwas langweilig ist.
• Olivenöl ist teurer als Rapsöl.
• Olive ist ideal für Dressing und Salate.
