Disaccharid gegen Monosaccharid
Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die als "Polyhydroxyaldehyde und Ketone oder Substanzen, die unter Bildung von Polyhydroxyaldehyden und Ketonen hydrolysieren" definiert sind. Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommenden organischen Moleküle auf der Erde. Sie sind die chemische Energiequelle für lebende Organismen. Darüber hinaus dienen sie als wichtige Bestandteile von Geweben. Kohlenhydrate werden in Pflanzen und einigen Mikroorganismen durch Photosynthese synthetisiert. Kohlenhydrate haben ihren Namen, weil sie die Formel C x (H 2 O) x habenund das sah aus wie Kohlenstoffhydrate. Kohlenhydrate können wiederum in drei Kategorien unterteilt werden: Monosaccharid, Disaccharide und Polysaccharide. Disaccharide und Monosaccharide sind in Wasser leicht löslich und haben einen süßen Geschmack. Sie können kristallisiert werden. Da es einige Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden gibt, gibt es auch eine Reihe von Unterschieden.
Monosaccharid
Monosaccharide sind der einfachste Kohlenhydrattyp. Monosaccharid hat die Formel C x (H 2 O) x. Diese können nicht zu einfacheren Kohlenhydraten hydrolysiert werden. Sie haben einen süßen Geschmack. Alle Monosaccharide reduzieren Zucker. Daher liefern sie positive Ergebnisse mit den Reagenzien von Benedicts oder Fehling. Monosaccharide werden klassifiziert nach,
- Die Anzahl der im Molekül vorhandenen Kohlenstoffatome
- Ob sie eine Aldehyd- oder Ketogruppe enthalten
Daher wird ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen als Hexose bezeichnet. Wenn es fünf Kohlenstoffatome gibt, dann ist es eine Pentose. Wenn das Monosaccharid eine Aldehydgruppe aufweist, wird es als Aldose bezeichnet. Ein Monosaccharid mit einer Ketogruppe wird als Ketose bezeichnet. Unter diesen sind die einfachsten Monosaccharide Glycerinaldehyd (eine Aldotriose) und Dihydroxyaceton (eine Ketotriose). Glucose ist ein weiteres häufiges Beispiel für ein Monosaccharid. Für Monosaccharide können wir eine lineare oder eine cyclische Struktur zeichnen. In Lösung befinden sich die meisten Moleküle in der cyclischen Struktur. Wenn sich beispielsweise in Glucose eine cyclische Struktur bildet, wird das -OH auf Kohlenstoff 5 in die Etherbindung umgewandelt, um den Ring mit Kohlenstoff 1 zu schließen. Dies bildet eine sechsgliedrige Ringstruktur. Der Ring wird auch als Hemiacetalring bezeichnet.aufgrund der Anwesenheit von Kohlenstoff, der sowohl eine Ethersauerstoff- als auch eine Alkoholgruppe aufweist.
Disaccharid
Disaccharid ist die Kombination von zwei Monosacchariden. Wenn zwei Monosaccharide miteinander verbunden werden, wird eine Esterbindung zwischen zwei beliebigen OH-Gruppen gebildet. Häufig geschieht dies zwischen dem 1. st und 4 th-OH-Gruppen in zwei Monosacchariden. Die zwischen den beiden Monomeren gebildete Bindung ist als glycosidische Bindung bekannt. Während dieser Reaktion wird ein Wassermolekül entfernt. Dies ist also eine Kondensationsreaktion. Manchmal sind beide Monomere in einem Disaccharid gleich und manchmal sind sie unterschiedlich. Um beispielsweise Maltose herzustellen, sind zwei Glucosemoleküle beteiligt. Fruktose wird durch die Kondensationsreaktion zwischen einer Glucose und Fructose hergestellt, während; Laktose wird aus Glukose und Galaktose hergestellt. Disaccharide sind auch in der Natur häufig. Zum Beispiel ist Saccharose in Obst und Gemüse enthalten. Disaccharide können hydrolysiert werden und die relevanten Monomere zurück produzieren. Sie haben einen süßen Geschmack und können kristallisiert werden. Die meisten Disaccharide können mit Ausnahme von Saccharose hydrolysiert werden.
Was ist der Unterschied zwischen Monosaccharid und Disaccharid?
• Monosaccharide sind die einfachsten Kohlenhydrate.
• Disaccharide werden aus der Kombination von Monosacchariden hergestellt.
• Monosaccharide haben ein niedrigeres Molekulargewicht als Disaccharide.
• Disaccharide können hydrolysiert werden, Monosaccharide hingegen nicht.
• Alle Monosaccharide reduzieren Zucker. Aber nicht alle Disaccharide.
