Pfirsich gegen Aprikose
Mitglieder der Prunus-Familie, Aprikose und Pfirsich, sind zwei Früchte, die oft miteinander verwechselt werden. Obwohl sich die Früchte bis zu einem gewissen Grad ähneln, gibt es viele Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden und bei der Identifizierung der beiden voneinander helfen können.
Was ist Pfirsich?
Pfirsich ist ein Laubbaum, der im Nordwesten Chinas heimisch ist. Pfirsich, auch bekannt als Prunus persica, ist eine saftige essbare Frucht, die zur Gattung Prunus in der Familie der Rosaceae gehört. Der Pfirsichbaum wächst mit lanzettlichen Blättern auf 4-10 m und seine Blüten werden im zeitigen Frühjahr vor den Blättern produziert. Die Pfirsichfrucht hat ein aromatisches gelbes oder weißes Fruchtfleisch mit einer samtigen Schale außen und einem großen ovalen rotbraunen Samen in der Mitte. Das Fleisch kann je nach Sorte empfindlich, gequetscht oder fest sein. Pfirsiche können je nach Art und Weise, in der das Fruchtfleisch am Samen haftet, entweder Haft- oder Freisteine sein.
Pfirsiche mit weißem Fleisch sind bekanntermaßen sehr süß mit sehr wenig Säure, während Pfirsiche mit gelber Haut zusammen mit ihrer Süße einen sauren Geschmack aufweisen. Pfirsiche sind reich an Vitamin C und Kalium und enthalten gleichzeitig eine erhebliche Menge an Zucker, Protein und Ballaststoffen. Es ist bekannt, dass Pfirsichsamen cyanogene Glykoside sowie Amygdalin enthalten und dass sie sich in Cyanwasserstoffgas und ein Zuckermolekül zersetzen können.
China ist bekannt als der weltweit größte Produzent von Pfirsichen.
6,1 mg (1%)
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist Aprikose?
Eine Aprikose ist die Frucht, die normalerweise von der Baumart Prunus armeniaca stammt. Früchte, die aus den Arten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume und Prunus sibirica gewonnen werden, werden jedoch auch als Aprikosen bezeichnet. Der Prunus armeniaca ist ein kleiner Baum, der etwa 8-12 m hoch mit eiförmigen Blättern wächst. Aprikosenblüten haben eine weißlich rosa Farbe und blühen vor den Blättern im zeitigen Frühjahr.
Die Aprikosenfrucht ist eine Steinfrucht mit einer weichen Haut, deren Fruchtfleisch fest und nicht sehr saftig ist. Ihre Farbe reicht von gelb bis orange mit einem rötlichen Schimmer an den Seiten, die der Sonne am stärksten ausgesetzt sind. Das Fleisch ist säuerlich und süß und umschließt einen kleinen glatten Stein mit drei seitlich verlaufenden Graten. Die Aprikose wird am besten in der kontinentalen Klimaregion mit kaltem Winter angebaut, während das trockene Klima bekanntermaßen gut für die Reifung der Früchte ist.
Cyanogene Glykoside und Laetrile, von denen bekannt ist, dass sie eine alternative Alternative zur Behandlung von Krebs darstellen, werden aus Aprikosensamen gewonnen, während im England des 17. Jahrhunderts Aprikosenöl gegen Schwellungen, Tumore und Geschwüre verwendet wurde. Aprikosen werden ebenfalls getrocknet und konserviert, und daher gelten getrocknete Aprikosen als traditionelle Trockenfrüchte.
Vitamin B6
Quelle: Wikipedia, April 2014
Was ist der Unterschied zwischen Aprikose und Pfirsich?
- Die Aprikose wächst in der Baumart Prunus armeniaca, während Früchte, die aus den Arten Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume und Prunus sibirica gewonnen werden, auch als Aprikosen bezeichnet werden. Pfirsich wird auf Prunus persicais angebaut.
- Eine Aprikose ist kleiner als ein Pfirsich und süßer.
- Eine Aprikose hat eine glatte Haut. Der Pfirsich hat eine samtige Haut.
- Der Pfirsichstein gilt als giftig. Das Aprikosensamen wird für medizinische Zwecke verwendet.
- Getrocknete Aprikosen gelten als traditionelle Trockenfrüchte. Pfirsich wird normalerweise nicht getrocknet.
Während sowohl Pfirsich als auch Aprikose aus derselben Prunusfamilie stammen, ist es offensichtlich, dass es sich um sehr unterschiedliche Früchte mit unterschiedlichen Eigenschaften handelt, die sie von anderen unterscheiden.
