Halb und halb gegen Schlagsahne
Sahne ist ein Milchprodukt, das vielseitig einsetzbar ist und sowohl zum Kochen als auch für Süßwaren verwendet wird. Es ist leichter als Milch, weshalb es an die Spitze der Milch steigt, wenn frische Milch aufgewühlt wird oder einige Zeit allein gelassen wird. Creme ist in vielen verschiedenen Qualitäten auf dem Markt erhältlich, abhängig von ihrem Fettgehalt. Was es für gewöhnliche Menschen verwirrend macht, ist, dass es in verschiedenen Ländern unterschiedlich genannt wird. Zwei solche verwirrenden Begriffe sind Half and Half und Whipping Cream. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen diesen beiden Cremequalitäten, die in diesem Artikel behandelt werden.
Halb und halb
Half and Half ist eine Cremesorte, die auf dem Markt erhältlich ist. Der Grund für diesen interessanten Namen liegt in der Tatsache, dass es sich um eine Mischung aus halber Milch und halber Sahne handelt. Dieser Ausdruck wird in den USA verwendet, während die entsprechende Cremesorte in Großbritannien einfach als Creme oder Einzelcreme bezeichnet wird. Diese Creme enthält nur 10-18% Fett. Extra Light ist der Begriff für diese Art von Creme in Australien. Diese Creme lässt sich leicht einschenken, da sie sehr dünn ist. Sie wird Saucen und Suppen zugesetzt und auch über heiße Getränke wie Kaffee gegossen. Es wird auch über Desserts gegossen, um sie köstlicher und geschmeidiger zu machen. Half and Half Cream sollte jedoch nicht gekocht werden, da es bei hohen Temperaturen gerinnt.
Schlagsahne
Wahrscheinlich so genannt, da es geschlagen werden kann, aber noch nicht geschlagen wurde. Die Schlagsahne ist eine Cremesorte, die 35% Fett enthält und pfeifen kann. Es peitscht gut und verdoppelt das Volumen. Es behält seine Form nach dem Schlagen zurück und kann zur Dekoration von Kuchen sowie zum Füllen von Gebäck verwendet werden. In den USA heißt diese Qualität leichte Schlagsahne. Beim Schlagen sieht es flauschig aus, ist aber im Vergleich zu Sahne oder Doppelrahm immer noch leicht und gesund. Aus diesem Grund wird es als gesünder angesehen, wenn man kalorienbewusst ist. Es kann auf Desserts und Kaffee gelegt werden, ohne sich schuldig zu fühlen, wenn man etwas sehr Fettiges isst.
Halb und halb gegen Schlagsahne
• Half and Half hat einen geringeren Fettgehalt als Schlagsahne.
• Half and Half wird als Mischung aus Milch und Sahne bezeichnet.
• Half and Half enthält 10-18% Fett, während Schlagsahne etwa 35% Fett enthält.
• Schlagsahne peitscht leicht, während es nicht möglich ist, halb und halb zu schlagen.
• Half and Half ist dünn und wird über Suppen und Gemüse gegossen, während Schlagsahne dick ist und auf Desserts gelegt und als Füllung in Kuchen und Gebäck verwendet wird.
• Die Hälfte und die Hälfte wird weltweit häufig als Creme über Kaffee verwendet.
