Spare Ribs gegen Baby Back Ribs
Es gibt viele, die nicht zwischen verschiedenen Schnitten von Schweinefleisch unterscheiden können und dennoch ihre Steaks und Schinken genießen. Es ist eine Tatsache, dass das Schneiden des Fleisches vom Schwein den Unterschied zwischen einem sehr zarten und saftigen Steak voller Aromen und einem gewöhnlichen Steak ausmachen kann. Wenn Sie dies nicht glauben, holen Sie die Meinung von Meisterköchen ein, die sich alle einig sind, dass vieles davon abhängt, woher das Fleischstück stammt. Gleiches gilt für den Brustkorb eines Schweins, der von Schweinefleischliebhabern im ganzen Land mit großer Begeisterung gegessen wird. Der Knochenkäfig wird mit etwas Fleisch in Stücke geschnitten und geräuchert oder gegrillt, um köstliche Rezepte zuzubereiten. Spareribs und Babyrückenrippen sind zwei Fleischstücke vom Schweinefleisch, über die aufgrund ihres großartigen Geschmacks und Geschmacks viel gesprochen wird. Einige denken, dass diese Kürzungen gleich sind,aber sie kommen aus verschiedenen Körperteilen des Schweinefleischs. Schauen wir uns das genauer an.
Baby-Rückenrippen
Wenn man ein Schwein aus der Luft betrachtet, kommt der oberste Teil des Schweins von dort, wo die Spareribs herkommen. Tatsächlich werden diese Rippen aus dem Lendenabschnitt des Tieres herausgeschnitten. An einigen Stellen werden sie auch als Lendenrippen oder einfach als Rückenrippen bezeichnet. Wenn Sie sich erinnern, ist dies der Teil des Tieres, aus dem Schweinekoteletts gewonnen werden. Baby-Rückenrippen sind also einfach Schweinekoteletts, bei denen das Fleisch entfernt wird.
Da diese Rippen aus dem Lendenbereich stammen, kann man erwarten, dass sie schlank und zart sind. Diese Rippen sind kurz und so zart, dass sie von Menschen im ganzen Land geliebt werden. Das Wort Baby mit vorangestellten Rückenrippen weist darauf hin, dass sie eher von kleinen Schweinen als von Erwachsenen stammen.
Spare Ribs
Ersatzrippen werden aus dem Abschnitt des Brustkorbs gewonnen, der um den Bauch des Schweins liegt. Wenn Sie sich das Schwein vorstellen können, ist es leicht zu erkennen, dass Spareribs offensichtlich viel mehr Fleisch haben und groß und zäh sind. Dies bedeutet, dass Spareribs eine lange Garzeit benötigen. Ersatzrippen kommen aus einem Bereich, der sich hinter den Schultern um den Bauch des Schweins befindet. Es gibt 11-13 lange Knochen in diesem Bereich und die Rippen aus diesem Bereich haben eine Fleischbedeckung und sind billiger als andere Rippen des Schweins.
Was ist der Unterschied zwischen Spare Ribs und Baby Back Ribs?
• Baby-Rückenrippen kommen aus dem Lendenbereich, während Reserverippen aus dem Bauchbereich des Brustkorbs stammen.
• Die Knochen in den Spareribs sind länger und größer als die Knochen in den Babyrückenrippen, die ebenfalls empfindlich sind.
• Reserverippen sind billiger als Babyrippen.
• Spareribs haben mehr Fett, während Baby-Rückenrippen schlanker sind.
• Spareribs eignen sich besser zum Rauchen, während Babyrippen ideal zum Grillen sind.
• Aufgrund des magereren Fleisches kochen die Babyrippen schnell.
