Der Hauptunterschied zwischen Thermostahl und Edelstahl besteht darin, dass der Thermostahl die Eigenschaft hat, Wärme zu speichern und somit die Temperatur einer Flüssigkeit so zu halten, wie sie ist, während Edelstahl eine Legierung aus Eisen und Chrom ist, die als nicht korrosiv wichtig ist Stahl.
Der Begriff Thermostahl ist eher ein Produktname als eine bestimmte Form einer Legierung. Edelstahl ist jedoch eine spezielle Form einer Legierung, die für Anwendungen wie Küchenartikel wichtig ist.